Marie-Christine

J'aime cuisiner depuis ma plus tendre enfance. A présent, je dispose de temps libre puisque je suis en retraite et je souhaite partager ma passion. Vous pourrez trouver au fil du temps des recettes issues de mon imagination, d'autres que j'ai pu glaner ici ou là ou encore des plats français ou pas que j'ai dégusté durant mes voyages et que j'ai décidé de reproduire avec ma petite touche personnelle et enfin des recettes du temps passé transmises par ma grand-mère.

Tags associés : accompagnement, ail, amandes, amuses-bouches, anchois, aperitif, asperges, aubergine, avocat, basilic

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Cuisiner à ma façon

Bienvenue dans mon univers, passionnée de gastronomie, je vous propose des recettes simples et variées pour le quotidien ou des recettes plus élaborées pour les jours de Fêtes, recettes issues de mon inspiration du moment ou que j’ai simplement aimées.

Marie-Christine

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Depuis : 03/01/2018

Categorie : Cuisine

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Rochers noix de coco chocolat

22 oct. 2024

L’association noix de coco et chocolat, ça marche à tous les coups ! les gourmands s’en lèchent les babines ! ces petits rochers, si faciles à préparer se conservent très bien, s’ils ne sont pas tous dévorés, dans une boîte hermétique. ingrédients pour 6 personnes : - 2 blancs d’oeufs - 100 g de sucre semoule ou en poudre - 125 g

Terrine de magret de canard au poivre vert

7 oct. 2024

Revisitez la célèbre et rustique terrine de pâté avec un ingrédient plus fin et délicat : le magret de canard ! associé à de la poitrine de porc ( lard frais ) et du poivre vert, il donnera un résultat raffiné et très savoureux. servez cette terrine en apéritif lors d’un buffet ou même en entrée avec une salade mesclun. il n’y a r

La gaufre fourrée

27 sept. 2024

La gaufre fourrée est une spécialité de gaufre de la flandre, repartie de nos jours sur la belgique et la france. c’est une gaufre de forme ovale, ouverte en deux afin d’y insérer un appareil préparé traditionnellement à base de vergeoise ( appelée cassonade dans la région ) mais parfois aussi de vanille. ingrédients : - 500 g de fari

Le baeckeoffe

7 oct. 2024

Le baeckeoffe ( littéralement « four à pain « en allemand ) est un plat traditionnel emblématique de la cuisine alsacienne, à base de pommes de terre, de légumes, et d’assortiment de viandes d’agneau, de bœuf et de porc, mariné, puis mijoté à l’étouffée plusieurs heures dans une terrine, avec des épices et du vin blanc alsacien.

Samoussas au chou kale et fêta

17 sept. 2024

Le samoussa est un beignet originaire d’asie centrale et du moyen-orient. il est devenu un mets populaire dans tout le continent indien depuis qu’il y a été introduit au xiii ou xiv e siècle. de forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et

La fideuà des vacances

21 août 2024

C’est les vacances, j’en profite pour actualiser une recette de l’été. connaissez-vous la fideuà ? c’est une paella cuisinée avec des pâtes plutôt qu’avec du riz. c’est un plat typiquement valencien, une recette espagnole par excellence. l’authentique fideuà est composée de fruits de mer tels que gambas et moules, de lotte. je

Le filet américain

4 sept. 2024

Grand classique de la cuisine belge, le filet américain figure sur à peu près toutes les bonnes cartes de restaurant. initialement préparé avec de la viande de cheval, il est aujourd’hui réalisé plus couramment avec du bœuf haché. le filet américain a été inventé par le restaurateur albert niels en 1924 ! le filet américain se diff

La paella

1 août 2024

La paella est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire de la région de valence en espagne, qui tient son nom de la poêle qui sert à le cuisiner. elle est, à ce jour, un des plats emblématiques traditionnels et populaires en particulier dans sa région d’origine de valence, ainsi que de la cuisine espagnole, connue dans le monde e

Gardiane de taureau

17 juil. 2024

La daube des gardians. en cuisine comme aux arènes, la bête noire a ses aficionados : sa viande aop réjouit les gourmets. dans la gardiane, c’est le taureau qui porte l’habit de lumière. tout un patrimoine culturel et gastronomique se lit dans la gardiane de taureau. bien que proche de la daube provençale de bœuf, la gardiane aurait pour

Salade façon niçoise

14 août 2024

La salade niçoise est une spécialité de nice aujourd’hui répandue dans le monde entier. c’est une entrée qui peut constituer à elle seule un plat entier, vue la richesse de ses ingrédients. composée à l’origine uniquement de tomates, d’anchois au sel et d’huile d’olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingr