Bonjours , en ce moment je m'entraine au faconage de la tartevoici donc ma tare au fruit rouge et cème patissière

J'ai realiser une chaussure en pate a sucre , sans moule avec du carton =)je vous joint un shema

Aujourd'hui j'ai fait plaisir a mes enfants , des churros maisonje vous met ma recette c'est delicieux : ingrédients :- 25 cl d'eau- 60 g de beurre - 1 pincée de sel - 225 g de farine- 2 oeufs préparation de la recette : dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre. tamisez la farine dans un saladier, c

Enfin une belle disposition de pomme pour ma tarte =)

Voici une tarte un peu rater lol il c'est passer que j'avais utiliser de la compote bas de gamme qui a don deborder de partout ce qui a fait coller ma pate au cercle efin je vous deconseille les marques bas de gamme

Hier j'ai confectionnée ma première tarte citron meringuées la recette cap patissier : ingrédients : pâte sucrée : 200 gr de farine 100 gr de beurre 80 gr de sucre glace 50 gr d'oeuf entier 1 pincée de sel (facultatif) crème au citron : 150 gr de jus de citron 100 gr de beurre 150 gr de sucre 180 gr d'oeuf entier 10 gr de maïzena meringue

Bonjours a tous alors aujourd'hui je vais faire un édit des livre idéal pour le cap pâtissier en candidat libre en premier le livre du pâtissierbien remplit il est très important d'avoir ce livre pour vous aiderje vous le détaillerais plus tard

Une de mes tarte au pomme les plus réussit pour le moment hihi maintenant je gère mieu les fonçage de pâte

Ingrédients cercle à pâtisserie de 22 cm pour la pâte sablée : 250 g de farine 150 g de beurre 110 g de sucre glace 50 g d’œuf 5 g de sel pour l’appareil au citron : 150 g de jus de citron (environ 4 à 5 pièces) 100 g de beurre 150 g de sucre 180 g d’œuf entier pour la meringue italienne : 100 g de blanc d’œuf 200 g de sucre 70 g

Voila ma deuxième tarte normande du soir bon appetit