Et oui, au casanou vous savez l'importance que l'on donne au poisson ! la qualité, la fraîcheur... on ne rechigne pas sur les moyens ! alors hier, je suis allée mener ma petite enquête chez notre fournisseur principal de poisson, la société francescon ! déjà, on me prévient d'entrée de jeu : ici le poisson, il est frais mademoiselle ! pas

Pour tout ceux qui se demande d'où viennent les délicieux fruits et légumes qui sont servis au casanou, ils proviennent d'un primeur au marché des carmes, chez christophe ! les produits arrivent directement de petits producteurs locaux, de saint jory exactement en ce qui concerne les légumes. très aimable, on espère que christophe nous fourn

Aujourd'hui, c'était cours de cuisine à la table de bruno ! et regardez les petites merveilles qui ont été réalisées en dessert !!! de quoi nous donner l'eau à la bouche ces petites tartes ... !!

Et oui, au casanou on passe aussi à l'heure d'été ! alors, à partir de maintenant, le restaurant sera fermé le midi mais vous accueillera avec plaisir le soir de 20h à 23h ! et pour ceux qui souhaitent combler leur envie de poisson pour le déjeuner, la table de bruno (quartier palais de justice) sera ouverte elle tous les midis, de 11h à 15

Voici des photos de la table de bruno, décorée par les soins de notre chère apprentie morgane qui souhaite plus tard être organisatrice en évènementiel. autant dire qu'elle est promise à un bel avenir !

L'atelier de bruno c'est quoi ? c'est des repas préparés devant vos yeux, des cours de cuisine dont vous choisissez le menu, une ambiance chaleureuse ... enfin c'est tout ça à la fois !

Le 2 juillet dernier, l'un de nos apprenti, le talentueux bassim, a passé le concours de france de macarons ... quel bonheur quand il remporta le 2nd prix de la catégorie des -26 ans ! avec sa recette de macaron au fromage de chèvre et piment d'espelette, l'originalité était au rendez vous il faut dire ! ci dessous une photo des récompensés;

A quoi reconnaît-on un saint pierre ? a la tâche noire qu'il possède sur chacun de ses flancs ! et selon la légende c'est saint pierre lui même qui l'attrapa sur ordre du christ pour retirer de sa bouche une pièce d'or, et c'est l'empreinte de son pouce qui fit cette tâche noire !

Une magnifique fleur de passion qui a poussé dans la jardin du casanou .... n'est elle pas jolie ?

Comme vous le savez, au casanou on respecte la saisonnalité des produits... vous pouvez donc dès à présent venir profiter des premiers rougets de l'année... ainsi que des premières fraises françaises ! moi je dis miam miam !