La base de cette crème qui sert pour de nombreuses recettes est une crème pâtissière aromatisée aérée avec de la crème fouettée : c'est une crème diplomate. ingrédients : - 50 cl de lait demi-écrémé - 2 jaunes d'œuf - 60 g de sucre - 15 g de maïzena - 30 g de farine - tonka (fève) - 250 g de crème liquide entière - 5g de feuilles

Le tiramisu est le dessert italien par excellence. il allie la légèreté avec la puissance du café. amateur de ce parfum, aux fourneaux ;) pour 4 personnes : ingrédients crème mascarpone - 300g de mascarpone - 300g de crème liquide entière (35% de matière grasse) - 3 œufs (150g) - 120 g de sucre semoule sirop - 200g de café expresso - 1 c

Pour voir plus de supers recettes, rdv sur www.saint-honore-et-peche-melba.fr/ !!! =0)

Préparer du caramel, c'est facile ! néanmoins il faut connaître certaines techniques... ingrédients : - 250 g de sucre réalisation : faire fondre le sucre et attendre jusqu'à ce qu'il brunisse et forme du caramel, +/- coloré donc +/- amer ! nb : pendant la cuisson, il est tres important de veiller à passer un peu d'eau, à l'aide d'un pince

Hello tout le monde, alors voilà, en début d'année de terminale, il y a le traditionnel dîner de classe où chacun doit apporter quelque chose. on m'a donc chargé d'apporter un gâteau pour le soir en question [mais pour une classe de 30 !] ne pouvant pas faire un gâteau pour 30 dans mon four (bien que de taille plutôt grande), ni faire plus

Bonjour à tous, voici le lien de mon blog : http://www.saint-honore-et-peche-melba.fr/ où vous pourrez retrouver des recettes de grands chefs en pas-à-pas !!! :)

Voici la recette d'une crème chantilly, un chouia modifiée. ingrédients : - 20 cl de crème liquide entière - 50g de sucre blanc - 100g de mascarpone préparation : veiller à ce que tous les ingrédients soient bien froids ! veiller à ce que tous les ustensiles (fouet ou fouets d'un batteur électrique, bol) soient bien froids. placer tous le

La pâte à tartiner est sans doute ce que consomme le plus d'enfants, dans le monde, au petit déjeuner ou au goûter. mais voilà, la pâte à tartiner du géant industriel italien est bourrée de produits néfastes pour l'organisme : de l'huile de palme, aux acides gras saturés en passant par les conservateurs... c'est la raison pour laquelle j