Je vais essayer de reprendre mon blog et de proposer des articles plus régulièrement. cette année j'ai fais une formation sur la transformation du miel, et je vous propose maintenant des bonbons au miel de lavande, garrigue ou montagne. bonbons très parfumés, un vrai délice. je propose aussi une petite gourmandise " le saucisson d'abeille" un

La récolte du miel de garrigue vient de finir, l'extraction à commencée. le miel de garrigue est très clair cette année, il y a bien quelques cadres plus fonçés (thym) mais ils sont assez rares, on verra la couleur finale à la fin de l'extraction. il va être dispo d'içi une dizaine de jours.

La récolte de miel du printemps dans le caroux, si le temps le permet, est prévue pour samedi 9 juin. si tout se passe bien l'extraction commencera dimanche après midi, si vous voulez goûter le miel tout frais, n'hésitez pas à vous promener du coté de notre miellerie, vous pourrez découvrir l'extraction du miel et caresser notre petit âne

Apimondia commence la semaine prochaine, il n'est pas réservé aux apiculteurs et scientifiques, vous pouvez découvrir les monde des abeilles : apimondia grand public - 2009 entrée et animations gratuites à l’occasion d’apimondia, venez butiner au gré de vos envies et découvrir le monde de l’abeille, sa vie, son rôle, savourer et appr

Les abeilles ont récoltés les larmes (nectar) des champs de soleil (tournesol) pour faire un miel très doux. ce miel qui a un parfum très sucré et doux, est parfait pour ceux qui veulent surveiller leur consommation de sucre, diminuer un peu leur apport calorique et consommer un « bon sucre » non raffiné. crémeux et facile à utiliser, il

Ce dimanche 25 septembre j’ai été appelée pour récupérer un essaim d’abeille, un peu septique au début (un essaim en septembre je n’avais jamais vu ça !), mais après la description, c’était bien un essaim, il n’y avait pas de doute ! la journée était presque terminée et il nous restait peu de temps pour le récupérer avant la

Aujourd'hui nous avons profités de cette belle journée pour préparer les ruches installées dans les monts du caroux pour l'hiver. vérification de la ruche : santé, stock de miel et traitement anti-varroa. j'ai pris quelques photos du rucher des cerisiers et aussi des bruyères.

Cailles caramélisées au miel et pleurotes au vinaigre de miel : 1 caille par personne beurre miel de garrigue doux vinaigre de miel fond de veau ou de gibier pleurotes marinade : huile d’olive, grains d’ail, clous de girofle, thyn, laurier, sel et poivre porter le vinaigre de miel à ébullition avec le laurier et le poivre en grains. ajouter

Les dernières récoltes sont terminées il nous reste en stock : thym (il ne reste que quelques pots en kg) châtaignier toutes fleurs du caroux garrigue de petite camargue d'automne callune bruyère.

Les tournesols sont fanés, la récolte est finie, il faut maintenant enlever les ruches. un soir à la tombée de la nuit elles vont partir vers la montagne. le nouveau emplacement que nous avons préparé va les accueillir "s'il pleut enfin!!!" elles vont y trouver un peu de bruyère callune.