Génoise chocolat fourré cream cheese nutella

J'ouvre une nouvelle catégorie sur le cap pâtisserie car j'ai décidé de le passer, je me donne 2ans, je compte déposer mon inscription au mois d'octobre 2015 pour le passer en mai-juin 2016. je vais donc poster de temps en temps mes essais. aujourd'hui j'ai testé les croissants et pains au chocolat : j'ai encore un peu de mal avec la techniqu

Voici des cupcakes pour un mariage thème vintage romantique. ceux-ci devait être posés sur un socle avec un gâteau sur le dessus; je n'ai pas encore eu le retour de la photo d'ensemble. parfum gâteau chocolat et crème de spéculoos, décors en pâte à sucre. le gâteau du dessus (sans les sujets)

Une pièce montée que j'ai fait pour un anniversaire de mariage 50ans! pas mal ^^ gateau au chocolat fourré au cream cheese chocolat recouvert de pâte à sucre. les photos du gateau entier ne sont pas très grande alors je vous met le détail:

Sablés en forme d'hello kitty recouvert de confiture de cerise et de pâte à sucre shamallox également

Voici un gâteau dragon 3d pour l'anniversaire de mon grand c'est un gâteau au yaourt au chocolat , des céréales collés aux chamallows et recouvert de pâte à sucre.

Un petit gâteau hello kitty pour l'anniversaire d'une petite fille c'est un gâteau au yaourt avec confiture de cerise recouvert de pâte à sucre shamallow.

Pour l'anniversaire de mon grand génoise vanille fourré au bavarois à la fraise tuto à venir

Gateau clochette, génoise chocolat fourré mousseline chocolat

Voici mon premier gâteau 4 étage que j'ai réalisé pour l'anniversaire de la fille d'une amie. il est composé d'une génoise chocolat garni d'une mousseline chocolat recouvert de pâte à sucre. malheureusement il s'est un peux écroulé vers la fin, j'aurai du le monter à la dernière minute!