Ingrédients pour 4 pers. : - 2 petites courgettes - 2 boules de mozarella - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique - herbes de provence - huile d'olive - salade couper les courgettes en lamelles fines de 0.5 cm environ dans le sens de la longueur. dans une poêle, faire dorer les morceaux de courgette à l'huile d'olive sur

Ingrédients pour 2 pers. : - 10 asperges - huile de pépin de raisin - 2 oeufs - moutarde - sel et poivre - ciboulette eplucher les asperges puis les faire cuire pendant environ 20 mn à l'eau bouillante salée. monter un blanc d'oeuf en neige ferme. faire une mayonnaise avec le jaune, la moutarde et l'huile. mélanger la mayonnaise avec l'oeuf ba

Ingrédients pour 6 pers : - 300 gr de châtaignes - 250 gr de cèpes - 2 petits oignons - 100 cl de lait - 20 gr de beurre - 2 c. à soupe de crème - 2 c. à soupe d'huile - 2 pincées de noix de muscade râpée - sel et poivre mettre les châtaignes 5 mn dans l'eau bouillante, ensuite décortiquer-les. verser le lait dans une casserole et ajoute

Je suis de retour avec une recette savoureuse qui est à la portée de tout le monde, je l'avoue un peu cher. mais bon quand on aime on ne compte pas... pour 8 personnes - 600 gr de calamars, 16 palourdes, 1.5 l de moules de bouchot ou 24 grosses moules d'espagne, 8 grosses crevettes ou gambas, 8 langoustines, 3 dos de cabillaud ou 600 gr de filets

Ingrédients : 3 filets de harengs fumés 2 pommes de terre persil plat échalotte vinaigre huile moutarde 2 branches de céleri faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. couper les pommes de terre cuites en petits cubes. faire de même avec les filets de harengs fumés, les branches de céleri. couper l'échalotte très finement.

1 betterave rouge cuit, 1 boite de thon, 1 échalotte, 1 boite de miettes de crabe, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre, ciboulette. faire une vinaigrette et assaisonner le thon et les miettes de crabe avec l’échalotte hachée. ensuite couper la betterave rouge en petits cubes. prendre un emporte pièce. mettre en premier les morce

Ingredients : courgettes fromage de chèvre petit billy ciboulette saumon fumé couper de fines lamelles de courgettes, les faire cuire 5 mn à l'eau bouillante salée, puis les égoutter. ensuite, mélanger le saumon fumé coupé en petits morceaux avec le fromage de chèvre. saler et poivrer. dans un petit ramequin disposer d'abord les lamelles d

Roules courgettes saumon ingrédients : - 1 petite courgette - saumon fumé - ciboulette - vinaigre balsamique - huile d'olive faire des lamelles fines de courgette avec l'épluche légumes. ensuite, faire rissoler quelques minutes à feu doux les lamelles avec de l'huile d'olive dans une poêle. les retirer et les mettre sur du papier absorbant. m

1 avocat,1 betterave rouge cuite,1 boite de thon,1 échalotte, crème fraiche,vinaigre balsamique,huile d’olive, 1 citron, sel et poivre quelques feuilles et fleurs de cardamine hérissée (plante sauvage comestible) couper l’avocat en morceaux et l’arroser de jus de citron. hacher finement l’échalotte et mélanger avec l’avocat. couper

Ingrédients pour 2 pers : - 1 avocat bien mûr - 1/2 verre de riz - 1 petite boîte de thon au naturel - 1 échalotte - 1 carotte - ciboulette - huile d'olive - citron - salade couper l'avocat en deux. ensuite creuser l'intérieur et garder l'enveloppe vide. mélanger dans un saladier l'avocat, le riz cuit, le thon émietté, le jus de citron, hui