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Jacky LUGUET

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Jacky et sa cuisine

La cuisine : C'est courtiser les ingrédients afin d'en faire ressortir le meilleur ; mais il faut les connaître, pour en faire ressortir le meilleur. Cordialement Jacky LUGUET
Jacky LUGUET Jacky LUGUET
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Depuis : 18/11/2005
Categorie : Cuisine

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Rotis d'épaule de porc confit

Rotis d'épaule de porc confit

A la périgourdine salez, poivrez et aillez trois rôtis de porc dans l’épaule de 600g faire revenir dans une cocotte en fonte des rondelles d’oignons dans de la graisse d’oie faire frissonner les trois rôtis et les retourner mouillez avec 15 cl de vin blanc faire revenir pendant 10 minutes préparez 3 bocaux insérez les rôtis dans les bo