Moelleux tiedes au chocolat creme glacee a l'avocat sauce marrons ingrédients : moelleux : chocolat bitter 500 gr beurre 400 gr blancs d’œufs 560 gr jaunes d’œufs 250 gr sucre semoule 400 gr crème glacée avocats : purée d'avocats 450 gr sucre 360 gr jaunes d’œufs 18 crème fouettée 660 gr sauce marrons : crème de marrons 350 gr lait

Baguette: laitue, saumon fume, fromage philadelphia, sauce poivron florina

Filets de buffle & sa galette de pommes de terre a la confiture d'oiognons pour 4 personnes ingrédients : filets de buffle 4 vinaigre de xeres 50 gr sel poivre oignons 300 gr beurre sucre 40 gr pommes de terre 6 vin blanc 250 gr crème fraîche 250 gr persil préparation : confiture d'oignons : dans une casserole faire blondir du beurre, ajouter l

Baguette complette: laitue, jambon, gouda, mayonnaise

Baguette: laitue, salami, tomate, parmezan, sauce cezar

Bagel: laitue, jambon de parme, parmezan, vinaigrette miel & moutarde

Boule: legumes grilles,parmezan,sauce miel,moutarde & balsamique

Filets de porc braises enrobes de choux a la creme de sauges ingrédients : filets mignons de porc 2 sel poivre carottes 5 crépine 200 gr céleris boule ½ gousses d'ails 4 oignons 2 porto 200 gr beurre 100 gr feuilles de sauges 5 choux vert 1 tomates 2 préparation : éplucher tous les légumes. râper 2 carottes et le céleri boule, couper en tr

Carpaccio de gambas au gingembre & poivre doux pour 4 personnes ingrédients : gambas 8 citron 1 gingembre frais 1 jus de citron 1 poivron rouge 1 huile d'olives 1/4 poivron jaune 1 sel poivre doux poivron vert 1 salade frisée verte 1 préparation : décortiquer les gambas, escaloper les queues en trois dans l’épaisseur, réserver au froid. pel