vanhoed
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chef de cuisine et consultant en restauration
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13/12/2005
Categorie :
Cuisine
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risotto de riz igp camargue à la bière des gardians, légumes du marché et chorizo de taureau
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Risotto de riz rond de camargue a l'anis et escalope de loup fumé
Recette réalisé par nicolas van hoed 12ans ingrédients pour 6 personnes : 3 00 g de riz rond de camargue 600 g de loup 50g de céleri branche 50g de bulbe fenouil 150g de carotte 1 cuillère de graines de fenouil 1 cébette 1 de litre de bouillon de légumes (poireau carotte céleri oignon herbes de provence et laurier) 15 cl de vin blanc 5 cl p
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Risotto aux artichauts a l'huile d'olive des baux de provence
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