Mon chéri et des amis ont ramassé environ 2kg de cèpes ce w-e...c'est un régal en simple poëlée..et pour finir les "restes", j'ai préparé des mini-tourtes avec une salade d'endives. pour 4 mini-tourtes : - 1 pâte feuilletée - 200g de cèpes - 1 noix de beurre - 1 échalote - 2 cuillère à soupe de crème fraîche - 3 gouttes de cognac -

Voici encore une recette simple à faire pour un plat principal sur le thème du canard... il existe plusieurs variantes de salade landaise (avec gésiers, foie gras). c'était aussi l'occasion de finir des rillettes de canard (toujours de la même provenance "marocanardesparents") pour 4 personnes : - une douzaine de tranches de magret de canard f

I l y a quelques semaines, j'ai décidé de tester plusieurs recettes aux épinards que j'avais achetés bien frais sur le marché...j'ai testé la recette en cocotte "oeufs cocotte aux épinards frais et crème de lard" publié dans cocotte minus (fréderic berqué, ed. toquades).. c'était délicieux... a cette même période, j'avais également

Une recette que j'avais oublié de publier (à cuisiner donc à la fin de l'été pour cusiner les légumes de saison)... pour 6-8 personnes : - 2 carottes - 1 petite courgette - 2 oeufs - 20 cl de crème fraiche - 1 cuillère à soupe rase de farine - sel, poivre, noix de muscade - herbes aromatiques (persil, basilic...) 1/ raper les carottes et c

Voici une spécialité de mon cher et tendre : les gnocchis..recette délicieuse et fondante... pour 6 personnes : gnocchis: - 1 kg de pommes de terre - 3 jaunes d'oeuf - 300g de farine - 1 cuillère à soupe huile d'olive - 1 noisette beurre - sel, poivre accompagnement: - 6 tranches jambon de parme - 5 cuillères à soupe de mascarpone - 2 cuill

Toujours inspiré du livre sur les cakes (voir cake aux olives vertes et à la mozarrella ), voici la recette du cake aux cerises cueillies directement dans le jardin (avec un chat perché ;) )... - 300 g de cerises dénoyautées - 130 g de beurre - 3 oeufs - 160g de farine - 1 sachet de levure chimique - 130g sucre 1 - mélanger le beurre mou (per

Voici une petite verrine de saison légère et vitaminée... pour 4 personnes : - 1 pamplemousse - 16-20 crevettes décortiquées - 1 pomme granny smith - crème fraiche (4- 5 cuillères à soupe) - 1/2 jus de citron - 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise - sel, poivre 1 - mélanger la crème fraiche, le jus de citron, le vinaigre avec les

Une jolie petite histoire : dans le tas à compost de mes parents, un pied de potimarron a pris naissance...il est devenu gigantesque..des mètres et des mètres de feuillage et...des potimarrons 2 à 3 fois plus gros que la normal (nourris par les déchets verts donc!!). maintenant, il faut les manger et faire des tests de recette. celle que je pr

J'ai testé une recette postée sur cuisineaz.com et ça a bien plu à nos invités...une recette de tiramisu sans café..avec de la brioche et du caramel au beurre salé pour 6 personnes : - 6 tranches de brioche - 300g de mascarpone - 90g de sucre en poudre - 6 oeufs - sel pour le caramel au beurre salé - 200g de sucre en poudre - 40 cl de crèm

Aussi bon chaud que froid, voici une version de cake salé inspiré du livre "cakes" de martine lizambard, solar editions. - env. 200g d'olives vertes dénoyautées - 125g de mozarella - 12 cl de crème liquide - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 8 cl d'huile d'olive - 1 petite poignée de gruyère rapé 1 - dans un saladier