Recette découverte du monde

Rougail tomate de madagascar ingrédients du rougail tomate malgache : 3 belles tomates: 1 oignon rouge de préférence. 2 tiges d'oignons verts ciselés (cébette). 1/2 jus de citron. sel. 4 piments oiseau (facultatif, mais vivement conseillé) ajoutez un peu d'huile de tournesol pour favoriser la conservation du rougail tomate au réfrigérateur,

Présentation du taboulé libanais. ingrédients du taboulé libanais avec semoule : 200 g de semoule de couscous moyenne ou du boulghour. 1 jus de citron. 4 tomates bien mûres. quelles tiges d'oignons verts ciselés (cébette) 1/2 botte de coriandre fraîche. 1/2 botte de persil plat. 1 petit concombre. huile d'olive-sel-poivre. le vrai taboulé

Romazava de boeuf avec achards de légumes et rougail bringelles ingrédients du romazava de boeuf malgache : 1 kg de boeuf gras si possible (jarret de boeuf ou plat de côte). 2 bottes de bredes mafana (on dit mafane à la réunion). 1 oignon. 3 tomates. 1 cm de gingembre frais. 1 bouillon cube de boeuf (facultatif) 2 ou 3 piments oiseau (facultat

Présentation du gratin de christophine créole antillais. ingrédients du gratin de christophine antillais : 4 christophines (chouchou ou chayotte). 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 20 cl de crème fraiche épaisse (1 brique). chapelure (facultatif). emmenthal râpé. huile-sel-poivre. préparation de la recette : épluchez vos chri

Présentation du risotto aux fruits de mer. ingrédients du risotto aux fruits de mer : 350 g de riz arborio. 400 g de fruits de mer mélangés frais ou surgelés. 2 oignons. 1 gousse d'ail. 2 bouillons cube de volaille ou du fumet de poisson. 15 cl de vin blanc sec. 60 g de parmesan râpé. 1 bouquet de persil. 75 g de beurre. huile d'olive-sel-po

Présentation du mafé de poulet africain traditionnel. ingrédients du mafé de poulet traditionnel : 4 cuisses de poulet avec hanches. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 3 cs de pâte d'arachide non sucré de type "dakatine" ou équivalent. 3 tomates. 2 cs de concentré de tomate. 1 verre à moutarde d'eau. 1 bouillon cube de volaille. 1 pincée de pime

Présentation du chili con carne express ingrédients du chili con carne express : 1 grosse boite d'haricot rouge. 350 g de viande de boeuf hachée. 1 poivron rouge. 4 tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cc de piment chili ou de paprika ou de piment de cayenne (selon disponibilités) 3 pincées de cumin (quantité selon votre gout). 1 petite boi

Bonjour à tous, voici mes recettes publiés du mois d'avril 2022. j'ai commencé le mois avec la recette des merguez purée et je l'ai fini avec la recette du sauté de poulet au gingembre. pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule fois par mois la liste des recettes publiés dans le mois courant pour ne p

Bonjour à tous, voici mes recettes publiés du mois de novembre 2021. j'ai commencé le mois avec la recette de la purée de pois cassés et je l'ai fini avec la recette du velouté de choux de bruxelles. pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule fois par mois la liste des recettes publiés dans le mois co