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Ensemble des Blogs tournant autour de l'agriculture de proximité, le "Bio", les recettes de cuisines, l'actualité autour du Bio, ...

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Tags associés : AMAP, recette, paysan, culture, bio, echange, légumes

12 blogs

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16/11/2016

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Articles récents de cette communauté

Distribution du 08-12-2022

Le Bureau

7 déc. 2022

Bonsoir à tous, voici la composition du panier pour demain - mâche - épinards - potimarron - chou lisse - poireaux - pommes de terres - navets demain nous aurons la livraison des pommes, des clémentines, des œufs. nous vous transmettons un contrat court d'huîtres de marennes d'oléron.commande au plus tard le 15 décembre à transmettre au r

Distribution du 01-12-2022 - amapero

Le Bureau

30 nov. 2022

Bonsoir voici la composition du panier de demain : - salades - chou frisé - courge musquée - betteraves - oignons - céleri rave - poivrons - ail il y aura aussi distribution d'œufs et de pain. pour rappel, nous ferons notre ag le jeudi 15 décembre avec un amapero de noël demain nous serons le 1er jeudi du mois et donc il y aura notre amapero

Livraison du 24-11-2022

Le Bureau

23 nov. 2022

Bonsoir, information importante, exceptionnellement la distribution de demain se fera au niveau du self ( entrée principale au fond de la cour). notre lieu habituel sera utilisé pour une conférence sur les neurosciences. voici la composition du panier pour demain : - salade - mache - chou chinois - blettes - potimarrons - patate douce - radis no

Distribution du 10-11-2022 et pommes

Le Bureau

9 nov. 2022

Bonsoir, voici la composition du panier pour demain - salade - chou kale - chou chinois - betteraves - potimarron - radis - patates douces il y aura aussi la livraison des pommes amapement le bureau

Compote pomme-coing

Le bureau

5 nov. 2022

Ingredients: 500g de coing 1kg de pommes 100g de sucre 750g d'eau preparation: 1 peler pommes et coings 2 couper en morceaux (petits cubes de 1 cm environ de coté) 3 porter à ébullition dans un casserole l'eau 4 déposer les fruits en morceaux et le sucre 5 attendre 20min pour égoutter les fruits* 6 mixer le tout, la compote est prête! (attent

Distribution du 13-10-2022

Le Bureau

12 oct. 2022

Bonsoir à tous, voici la composition du panier pour demain - salade - poireaux - navets - carottes - céleri rave - épinards - aubergines n'oubliez pas livraison de l'agneau fin octobre, il est encore temps pour passer une commande pensez à vous inscrire pour les permanences à partir du 20 octobre (1 personne). amapement le bureau

Sirop de queue de fraises

Le Bureau

20 mai 2022

Des fraises dans le jardin, sur le balcon et ou en achat... voila un fruit qui fait plaisir... mais il faut savoir que l'on peut utiliser les queues de fraises autrement que pour alimenter le composteur de suite. on peut rajouter une étape pour faire un sirop de fraise pour les apéros, les desserts, les gouters... ingredients: queues de fraises d

Saison 2022 - nouveaux agriculteurs "la belle terre"

Le Bureau

18 mai 2022

Pour cette année, l'amap des caillols reprend (le blog aussi) un nouveau souffle après cette petite période de covid. nous avons changé de fournisseur pour nos légumes, il s'agit de la belle terre, avec aux commandes : isabelle & bojan nous vous laissons un lien ci-dessous pour les découvrir et découvrir leur lieu d'exploitation qui pour nou

Saison ete 2020

Le Bureau

19 mai 2020

Bonjour à tous la saison ete 2020 a commencé depuis la semaine dernière, le 14 mai 2020. actuellement, vu les circonstances, nous continuons la distribution en mode "sans contact", même principe que la carte de paiement. stationnement sur le parking prise en compte du parcours de distribution, début par le fond du parking validation de votre p

Collier d'agneau confiné à l'orientale

Le Bureau

10 mai 2020

Une petite recette de fin de ... je fais avec les quelques restes du frigo-congélateur du congelateur : un colis collier d'agneau du frigo : des carottes pas fraiches de la remise : quelques pommes de terre qui ne demande qu'à germer grand plat pour 4 personnes (1 pièce par personne) ingredients: 4 morceaux de collier d'agneau 2 oignons (ou echa

Des frites en dessert, ou comment occuper les enfants

Le Bureau

6 mai 2020

Voila une petite recette rapide et amusante pour amuser et occuper les enfants pour le gouter ou pour le dessert; des frites de pommes, un petit trompe l'oeil qui a du goût. ingredients des frites: 4 pommes un peu de sucre un peu de cannelle 30g de beurre ingredients mayonnaise*: 2càs de fromage blanc 50g de chocolat blanc* preparation: eplucher

Le cycle de la vie

Le Bureau

29 avr. 2020

Il ne s'agit pas, encore une fois, d'une recette mais d'une constatation qui semble interessante concernant nos jardins, nos balcons, nos petits pots en attente de plantes dans la cuisine ou devant la fenêtre. les beaux jours arrivent, et le composteur de la maison s'exprime. commet me diriez vous ? tout simplement en me donnant des petits plants

Plaisir d'une patate retrouvée

Le Bureau

27 avr. 2020

Il ne s'agit pas d'une recette de cuisine, mais bien d'une recette de "pas bête la guêpe"! dans ce temps de confinement, il n'est pas nécessaire de gaspiller de la nourriture, et tous les astuces pour économiser de l'argent sont bonnes à prendre ou à faire pousser. concernant les pommes de terre . il arrive parfois d'avoir une pomme de terre

Des fleurs dans l'assiette

Le Bureau

20 avr. 2020

Pour celles et ceux qui ont des plantes dans le jardin, sur le balcon, ... n'hésitez pas à vous renseigner pour voir si vos fleurs se mangent ou pas! quoi de mieux qu'un plat, encore le même (une des conséquences du confinement), mais avec une touche de couleur et aussi un gout différent. exemple mis en photo : des gnocchis au parmesan avec de

Le juice-and-cakes, le gateau sans contrat

Le Bureau

5 avr. 2020

Plus de farine ! avant de sortir (avec une attestation ) pour en acheter, voila une recette rapide sans farine. petite particularité, notre agriculteur ne fourni aucun ingrédient de la recette, même pas le four . ingredients: 300g de clémentines (non présent dans les paniers de l'amap) 170g d'amandes (non présent en culture sur les terres de

Fish-pie avec l'aneth & épinards

Le Bureau

27 mars 2020

Petite recette de fond de placard. ingredients: 150 a 200g d'épinards 4 filets de poissons blanc (a découper en gros cubes) 300ml de crème liquide 1 bouquet d'aneth 2 càs de maïzena, sel et poivre, ail semoule 5 à 6 pommes de terre preparation: faire chauffer 300ml de crème dans une casserole ajouter le poisson ajouter la maïzena et laisser

Gateau choco-courgette et/ou gateau choco-betterave

wm.amapdescaillols

18 mars 2020

Recette de gateau chocolat à la courgette/betterave pour faire passer le temps ! il s'agit d'une double recette. soit avec de la courgette, soit avec de la betterave ingredients : 4 oeufs 400g de courgette/betterave* 1/2 sachet de levure 100g de farine 200g de chocolat noir 150g de sucre 1 pincée de sel 2 càs de cacao en poudre non sucré instru

La demi-heure bio du roulé-poire

Le Bureau

8 mars 2020

Voici une recette de gateau-roulé "express", pas plus de 30 minutes entre l'idée et la dégustation. ingredients: 4 oeufs bio 150g de sucre bio 125g de farine bio 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel preparation: préparer le four à 180°c mélanger au robot (ou saladier) les 4 oeufs, le sucre, le sel une fois le mélange blanc, incorpor

Qui pour accompagner ma daurade ?

Le Bureau

3 mars 2020

Nous savons bien qu'il n'y a pas de contrat poisson dans notre amap, mais on peut parler de poissons non ! voici un accompagnement pour du poisson, ici des daurades. daurade sur lit de pomme de terre tomates et fenouils ingredients: du poisson, ici 2 daurades 1,5 kg de pommes de terre bio d'aubagne (ou pas ) 2 fenouils 2 oignons du thym des tomates

Tartiflette "présidentielle" au chou

Le Bureau

25 févr. 2020

Voila une nouvelle recette de chou préparée par un de nos amapiens (merci pour pour la recette et les photos) ! ingredients: 1 chou vert 1 reblochon 1 oignon 100g lardons 30g crème fraiche 20cl vin blanc 1 filet d’huile d’olive preparation: préchauffez le four à th 6 (180°c). lavez le chou et émincez-le en lamelles. plongez-le dans un gr

Gratin "pain-blette" au morbier (recette de 2014)

wm.amapdescaillols

18 févr. 2020

Mais ... il y avait des blettes dans le dernier panier, non ? petit retour sur une recette "chaude" avec des blettes et du reste de pain! oui, on recycle (surtout le pain dans la recette), le plat reste tout de même trop bon ingrédients : environ 1kg de blettes 1 gousse d'ail frais du sel - poivre du persil ( environ 10 brins) 2 verres de lait de

Rapide et toujours réussi --> le pain irlandais (irish soda bread)

Le Bureau

10 févr. 2020

Ici, un soda bread dans un moule long et tranché façon pain de mie, idéal pour le petit déjeuner voila une petite recette d'un pain rapide à faire et surtout toujours réussi ! un grand merci aux irlandais pour ce : irish soda bread ingredients: 500 g de farine bio (les mélanges de farines sont un petit plus, à tester: seigle t65, t80) 45 cl

Des couverts pour mon "chou vert"

Le Bureau

4 févr. 2020

Voici une petite recette venant d'une amapienne qui, dés le premier chou vert, a eu une grande discussion avec lui . grâce à internet, les réseaux sociaux, un étude poussée de l'ensemble des recettes, le "gcv*" est sorti du lot . gratin de chou vert ingredients: 1 chou vert de chez arnaud le maraichais bien sûr! 1 oignon quelques gousses d'a

Comment j'ai réussi à sauver ma salade du composteur !

Le Bureau

28 janv. 2020

Invité à droite, invité à gauche, un "beurkfood" par-ci, un resto par-là, voila le comment du pourquoi on oubli parfois au fond du frigo notre salade de la semaine. bonne résolution 2020 : remplir le composteur seulement de restes et d'épluchures. après recherche, une recette venant du nord (de marseille, spécialité de lyon) pourrait êtr

L'amap des caillols à 10 ans! retour sur les premières recettes du blog 🥙

Le Bureau

22 janv. 2020

10 ans, voila donc une petite décennie que notre association existe. rare sont ceux qui sont présent depuis le début. nous avons donc décidé de remettre à la lumière quelques recettes du début de l'association. normal, aprés quelques 400 articles publiés depuis la création du blog, on n'a pas forcement l'envie et le temps de "cliquer en

Comment remplacer les fruits confits par des ... legumes confits

Le Bureau

15 janv. 2020

Pour les fêtes ou pour la galette, le fruit confit est à l'honneur. cependant, pourquoi ne pas innover avec du "légume confit"! voici une recette de cotes de blettes confites. promis, une dégustation à eu lieu sur notre dernier amapéro de 2019, et personne a crié au scandale, et il n'est rien resté à la fin de la soirée. ingredients: 500g

2020 - il est temps de se mettre au bee's-warp !!!

Le Bureau

7 janv. 2020

Nous souhaitons une bonne année 2020 à tout le monde ! et pour cette nouvelle année, une bonne résolution, se mettre au bee's-warp ! non, c'est pas du rap de campagne, c'est pas une secte, c'est pas une nouveau moyen de locomotion électrique ... il s'agit de tissus imprégnés de cire d'abeille !--> adieu aluminium, films plastiques ;-). le ti

Yaourt sans yaourtière, oui c'est possible!

Le Bureau

16 déc. 2019

Pour faire des yaourts, une yaourtière n'est pas nécessaire! il faut cependant un peu de préparation en amont, c'est à dire avoir recyclé des pots en verre de yaourt (le verre se recycle à 100%, mais avant de le recycler, on peut ré-utiliser le pot pour sa fonction initiale ). liste de matériel nécessaire pour environ 14 à 20 yaourts: 1 f

Conservation de la salade!

Le Bureau

9 déc. 2019

Petite salade qui attend depuis 1 semaine d'être dévorée il n'est pas toujours facile de ranger une salade dans un frigo, surtout après avoir fait des courses ou avoir récupéré un panier de l'amap. un façon de conserver la salade plus longtemps, c'est de la poser sur un récipient avec de l'eau pour que la coupe de la salade trempe dedans.

La deuxième vie du poireau (ou la troisieme ...)

Le WM

27 nov. 2019

Notre première saison hiver vient de commencer! voici une petite astuce pour devenir agriculteur malin paresseux mais génial! concernant les poireaux qui se trouve dans votre panier, au moment de les couper, gardez la barbe (les racines) avec un peu de blanc. -si vous avez un bout de terre, re-plantez le dans la terre -sinon, prenez et petit réc

Encourager le bio

JCL

2 sept. 2019

L’analyse déploie sans grande surprise l’impact positif de l’agriculture biologique sur la santé, le bien-être et la sécurité environnementale. elle réduit l’exposition aux pesticides pour une meilleure santé. ce n’est pas une surprise, les consommateurs de produits bio sont beaucoup moins exposés aux pesticides. la revue souligne

Contrat(s) 2019 ) pour information

Le Bureau

2 avr. 2019

- contrat(s) 2019 - pour information contrat legume 2019 contrat agneau 2019 contrat boeuf 2019 contrat charcuterie 2019 contrat oeuf 2019 contrat porc 2019 contrat taureau 2019 contrat veau 2019 contrat volailles 2019 contrat fromages de chevres 2019 mise à jour 04-04-2019

Assemblee generale de début de saison 2019

Le Bureau

2 avr. 2019

Bonjour à tous, un petit message pour vous rappeler l'assemblée générale qui aura lieu le jeudi 4 avril 2019 à partir de 18h30 au lycée l'olivier dans le réfectoire. n'oubliez pas l'amapéro avec vos préparations maison. nous vous transmettons d'ici peu les contrats sur un nouveau poste. si vous êtes intéressés deux possibilités s'offre

Clémentines corse pour décembre 2018

Le Bureau

25 nov. 2018

Pour les commandes pensez a faire la demande avant le mercredi 28-11-18 au soir (contact référent et/ou le bureau par mail/sms) pour décembre, nous avons 2 dates qui se rajoutent concernant la livraison des clémentines. livraison le 06 décembre 2018 et/ou livraison le 20 décembre 2018 de même, nous avons le choix entre 2 calibres: gros et ta

Contrat spécial noël 2018

Le Bureau

17 nov. 2018

Nouveau, petit contrat spécialement fait pour les fêtes de noël ! la livraison se fera le 20 décembre 2018 sur le lieu de distribution. n'hésitez pas à jeter un coup d'oeil au contrat. amapement, le bureau et de bonnes fêtes à vous tous :-)

Préparation de la saison 2019

Le Bureau

16 nov. 2018

Lien direct vers notre futur agriculteur !

Contrat clementines corse - 22-11-2018

Le Bureau

13 nov. 2018

Pour les amapiens intéressés, voila un contrat pour les clementines de corse. cette année, le producteur peut de nouveau nous fournir (quantité limitée tout de même) des clémentines venant directement de corse. la livraison est prévu sur la distribution du 22 novembre 2018, nous essayons de voir pour de possibles livraisons en décembre (à

Cet automne, au potager, il y a et il y aura encore ….

Patricia Gramme

25 sept. 2018

Contrat pommes-poires pour la saison 2018

Le Bureau

5 sept. 2018

Bonjour à tous, on a beaucoup parlé des pommes ... voila les contrats pour fin 2018 et début 2019 amapement, le bureau n'hésitez pas à solliciter le bureau ou le collectif pour récuperer les contrats au moment des distributions.

Livraison de miel pour le 13 septembre 2018

Le Bureau

4 sept. 2018

Lors de la prochaine distribution (il ne faut pas oublier l'amapero ...), pour les amapiens qui le souhaitent, il est possible de commander du miel pour le 13 septembre 2018. miel de lavande : 12€ /kg ruches principalement placées dans les champs de lavande miel de montagne : 12€/kg ruches positionnées dans les hauteurs de sisteron miel de r

Nouvelles de notre producteur de pommes-poires

Le Bureau

21 août 2018

Voici un petit courrier de notre producteur de fruits, nous vousen souhaitons une bonne lecture. amapement, le bureau " bonsoir à tous, après ce niéme orage de ce soir,je languis les récoltes... malgré tout je ne m'en sors pas trop mal pour l'instant,juste un orage de grêle le 03.07 qui a endommagé trois parcelles de vigne (40 et 50% de dég

Petit mot du potager - 02 08 2018

wm.amapdescaillols

1 août 2018

Bonjour à tous actuellement "grosses chaleurs" sur l'exploitation, le travail est pénible, surtout aux abords des serres. la préparation des choux est en cours, plantation le petit matin au frais... sinon, pour ce premier panier d'aout : courgettes, aubergines, poivrons, tomates (le retour enfin), pommes de terre, oignons, ... et peut-être un m

Petit mot du potager pour le 26 juillet 2018

Le Bureau

24 juil. 2018

Belle semaine malgré un "orage" spectaculaire! les cultures reprennent lentement, nous aurons nos premiers melons dans nos paniers (il va falloir en profiter, la quantité ne sera semble t il pas au rendez-vous pour cette année à cause des pluies du début ...) dame nature s'amuse avec nous, elle a mis les tomates au ralenti pour cette semaine,

Premier petit mot du potager à 2 étoiles - 19-07-2018

Le Bureau

17 juil. 2018

Semaines chargées pour notre agriculteur & pour les bénévoles ( les vacances c'est pas pour tout de suite ...) pour cette semaine, nous aurons un panier "classique", avec tout le nécessaire pour une bonne ratatouille, il y aura encore des haricots verts. amapement, le bureau merci à notre équipe ! des nouvelles de super-salade: une récolte a

Petit mot du potager - amapéro de juillet 2018

wm.amapdescaillols

4 juil. 2018

Ne pas oublier, 1er amapero de juillet sinon, semaine sèche sur marseille et aussi sur les terres de guillaume. la saison des tomates a commencé, donc tomates dans le panier. il y aura aussi des aubergines, des courgettes et peut-être des carottes (a vérifier). le travail est difficile à cause de la chaleur. les pluies et la chaleur de mainten

Petit mot du potager du 27-06-2018

wm.amapdescaillols

27 juin 2018

Bonsoir à tous, cette semaine, arrivée normalement de la couleur dans les paniers, soit du orange, soit du rouge. les cultures sont belles, nos agriculteurs passent leur temps à irriguer les terres (à croire que la sécheresse à pris le relais) pour les fruits, les fraisiers ont finis dans la boue et n'ont pas résisté, la récolte est perdue

Le petit mot du potager du 21-06-2018

wm.amapdescaillols

20 juin 2018

Pour cette semaine, pas de petit mot du potager, désolé! en effet, notre agriculteur, vu les beaux jours arrivants, a du mettre les bouchés doubles pour palier les effets du mauvais temps "du nord" sur le sud, impossible de le joindre pour papoter avec lui. de même, les membres du bureau (rappelons aussi que nous sommes tous bénévoles), ont

Le caviar d'aubergine du 12ème

wm.amapdescaillols

18 juin 2018

Ingredients: 4 aubergines 2 jus de citron 2 càs de miel 2 càs de tahin* 3 gousse d'ail 1 càs d'huile de sésame grillé preparation: nettoyer les aubergines, au four entières 01h00 a 210 °c à mi hauteur les couper en deux et les vider avec une cuillère dans un récipient ajouter l'ail passé par le presse-ail, le miel et le citron, le tahin

Friteraves - betteraves déguisées en frites

wm.amapdescaillols

14 juin 2018

Voila comment utiliser les betteraves du panier, les "betteraves oubliées" du frigo, les betteraves "truc déguel..." d'après les enfants oui, c'est une recette, on mélange au moins 2 ingrédients dedans ! ingredients: quelques pommes de terres (au moins 1 ou 2) quelques betteraves (au moins 1 ou 2) une friteuse et ou une actifry (friteuse "sans

Omelettes "bletteraves" de meme*

wm.amapdescaillols@gmail.com

13 juin 2018

Ingredients: 6 oeufs des côtes de blettes et de betteraves (donc des bletteraves) sel - poivre 1/2 càs d'huile d'olive bio preparation: séparer les côtes de blettes du feuillage (idem pour les betteraves) cuire à la vapeur les côtes coupées en petits morceaux (15min à 130°c) battre 6 oeufs dans un plat, sel/poivre à vous d'apprécier vers

Petit mot du potager noyé - 14-06-2018

Le Bureau

12 juin 2018

Ne serait-ce pas le soleil que je vois arriver ? il est temps que la pluie cesse, un peu c'est bien trop c'est trop . les terres ne sont toujours pas accessibles aux machines, le travail manuel est donc privilégié, du temps en moins pour s'occuper du reste des cultures. le soleil ne commence à pointer son nez que depuis quelques heures avec un p

Petit mot du potager du 07 juin 2017

Le Bureau

5 juin 2018

Poéme de notre agriculteur : "pluie, oh pluie t'as pas bientot fini ..." argentin guillaume la pluie c'est bien, mais trop c'est trop, on le remarque depuis quelques temps, chaque rayon de soleil est apprécié tellement ils sont rares. les conséquences sont bénéfiques jusqu'à un certain point (depuis le we de l'agroparade*, il est tombé plus

Le petit mot du potager 2018

Le Bureau

30 mai 2018

Voila déjà 3 semaines que la saison a repris. --> nous avons commencé la saison avec des pesées sur le moment; cela nous permet de gagner un peu de temps sur l'installation, et donc de distribuer un peu plus tôt, et on peut aussi voir sur le moment la pesée. --> la semaine dernière, nous avons mélangé (par "on" je veux dire l'agriculteur e

1ère distribution --> jeudi 17 mai 2018

Le Bureau

15 mai 2018

Première distribution jeudi 17 mai 2018 18h10 - 19h40 préau du lycée de l'olivier, 13012 marseille 17h50 - 18h10 : mise en place de la première distribution (tables, balances ...) 18h10 - 19h30 : distribution des premiers paniers (pesée sur le moment pour tous les légumes au poids 19h00 - 19h45 : amapéro , premier d'une longue série pour f

Quelques nouvelles de notre producteur de pommes-poires bio

Le Bureau

8 mai 2018

Voici un message de notre producteur de pomme. vivement les contrats pommes ! amapement, le bureau ----------------- bonsoir à tous, voici quelques merveilleuses photos de la floraison des vergers,il y a des fleurs à foison!!! tant mieux même s'il faudra enlever beaucoup de fruits,je préfère ça. je pense que les épisodes de gel sont passés,

Agro-parade - 02 juin 2018

Le Bureau

7 mai 2018

La nouvelle date de l'agro-parade est tombée: samedi 02 juin 2018 rendez-vous de 14h à 18h à marseille, sur la canebière campagne agriculture et alimentation en région paca. 126 likes. pour l'accès de tous à une alimentation de qualité produite par des paysan-ne-s qui vivent de leur travail et pratiquent une...

Petite sortie samedi 05 mai 2018

Le Bureau

30 avr. 2018

Samedi 5 mai j ournée portes ouvertes dans les vergers de marie et adrian buravand (chemin de la pibe, 13 150 boulbon - 06 70 93 65 41) le chemin sera fléché à partir du rond point de l’olivier, route de mézoargues, et vous emmènera vers des visites à vélo des vergers, un déjeuner partagé, la création d’abris pour les abeilles solita

saison 2018 - contrats

Le Bureau

10 avr. 2018

Assemblee generale date --> ce jeudi 12 avril 2018 de 18h30 à 21h00 lieu --> refectoire du lycee de l'oliver, parking ouvert pour stationner les vehicules pour cette annee, notre amap propose 80 paniers environ n'hesitez pas a venir pour vous renseigner sur notre fonctionnement, le bureau et les amapiens pourront vous renseigner une presentation d

Présentation de l'amap

Le Bureau

8 avr. 2018

- flyer 2018 expliquant notre amap -

Agro-parade - report pour fin mai 2018

Le Bureau

7 avr. 2018

Annulation de l'agroparade du 08 avril 2018 trop de vent pour profiter de l'evenement celui-ci est reporte fin mai 2018 nous vous tiendrons au courant de la nouvelle date des que possible