Extrait pris sur le site : http://biocuisines.canalblog.com/archives/2011/06/18/21426679.html 45° - 50°c : destruction de certaines enzymes qui deviennent inactives 60° - 75°c : disparition de la vitamine c 70° - 100°c : hydrolyse des protéines 90° - 95°c : disparition des vitamines a et b 100°c : précipitation (déposition) des sels min

Irrésistibles ! d'une simplicité renversante et surtout ... à consommer (presque) sans modération ! ingrédients : - 300g de compote de pomme sans sucre * - 300g d'amandes moulues (=en poudre) - 2 c. à soupe de graines de chia - facultatif : 2 c. à soupe de graines de lin moulues mélanger le tout et rajouter ce qui vous fait plaisir : pépit

Pourquoi faire cuire ses épinards alors que ses nutriments se détruiront avec la chaleur ? ingrédients bio : - quelques feuilles d'épinard bien fraîches - 1/2 avocat - 1 ou 2 beaux champignons - de l'oignon (quantité en fonction de ce que vous aimez mais pas trop pour ne pas couvrir la saveur des épinards) - des algues séchées de type duls

La crème "santé" est une délicieuse crème dessert sans t (=sans "tout" ce qui peut être nocif pour notre santé) = sans œuf, sans laitage, sans sucre, sans gluten) , conformément aux recommandations avisées de anthony william, de "medical medium". ingrédients : - 1 petite patate douce - 1/2 banane (facultatif) - le jus d'une orange et son

Le chou kale est un très bon aliment à consommer cru en hiver ! frais, en salade, coupés en morceaux. et s'il en reste, il suffit de faire des chips-santé qui vous permettront de le conserver et de varier les plaisirs, tout en mangeant des bonnes choses importantes pour la santé ! ingrédients : - quelques feuilles de chou kale - des graines d

Nous autres les français nous avons du mal à nous passer de notre vinaigrette... et pourtant, il y a plein d'autres façons d'accompagner des crudités. (heureusement, car le vinaigre consommé quotidiennement ajoute de l'acidité dans un corps qui est, le plus souvent, déjà trop acide compte tenu de notre mode de vie. quant au sel de table cla

La crème "santé" est une délicieuse crème dessert "sans t" (=sans "tout" ce qui peut être nocif pour notre santé) = sans œuf, sans laitage, sans sucre, sans gluten) , conformément aux recommandations avisées de anthony william, de "medical medium". ingrédients : - 1 patate douce moyenne (bio) - 1 banane bio bien mûre - 3 cuillères à so

Ingrédients : - 200 g de lentilles corail - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 cuil. à soupe de purée de sésame - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 2 cuil. à café de cumin en poudre - le jus d'un demi citron - sel de bonne qualité (fleur de sel par exemple) afin de limiter les adjuvants présents dans le sel de table classique. faire le houm

Ce pain sans farine est fait à base de graines qui contiennent des nutriments importants pour la santé : minéraux, lipides, protéines en quantités intéressantes. on peut le trancher facilement grâce à l’action liante des graines de chia et graines de lin. on peut aussi ajouter des aliments sucrés (fruits frais comme la pomme), des amande

Ingrédients de base : - 2 ou 3 petites têtes de brocolis bio lavé - 1 petite tasse de noix de cajou trempées - de l'oignon (quantité en fonction de ce que vous aimez) - du céleri branche (feuille ou tige, peu importe, et la quantité dépend de ce que vous aimez ; cela peut aller de quelques feuilles à la petite branche entière) - du paprik