Un souvenir d'enfance, qui remonte à très très loin, le boucher vendait des chicons farcis prêts à cuire. j'ai décidé de reproduire ce plat puisque je n'en ai plus jamais vu chez un boucher. ingrédients pour 4 personnes : 4 gros chicons 400 gr de haché porc et boeuf 100 gr de pancetta (ou lard ou poitrine fumée) 50 gr de beurre sel poivre

Fusilloni zi anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe une recette rapide et néanmoins gastronomique pour ces pâtes exceptionnelles ingrédients pour deux personnes 160 gr de fusilloni zi'anna 4 belles tomates san marzano un brin de basilic 80 gr de gorgonzola au mascarpone une petite truffe d'été 2 c-à-s d'huile d'olive sel poivre dans une poê

Salade de pâtes, tsatsiki, saumon fumé pour les belles journées d'été quand on a envie de manger léger et frais idéal aussi pour ceux qui surveillent leur ligne ou ont un excès de cholestérol convient aussi aux diabétiques. ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de yaourt à la grecque un concombre 2 gousses d'ail huile d'olive le jus d'u

Baklava d'istambul une douceur orientale , un parfum de voyage et le plein d'énergie avec ce petit dessert gourmand facile à réaliser. ingrédients : 125 gr de cerneaux de noix 75 gr d'amandes émondées (sans la peau) 63 gr de pistaches nature (ni grillées ni salées) 100 gr de miel liquide 100 gr de beurre plus du beurre pour la réalisation

Encore des boulettes ? oui mais des boulettes de poulet, c'est tendre et les enfants adorent. et pourquoi pas cuisiner du céleri blanc ? ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de poulet (ou de haché de poulet) 1 beau céleri blanc 500 gr de poulet haché 3 échalotes 1 gousse d'ail 10 cl de bouillon 10 cl de crème fraîche 1 bouquet garni chapel

C'est une entrée très agréable en été, on ne pense pas toujours aux champignons cuits mais mangés froids. comme l'indique mon blog, j'aime faire de la cuisine simple et ce plat est très facile et rapide à préparer. ingrédients pour 4 personnes : 12 beaux gros champignons de paris blancs ou bruns 2 c à s d'huile d'olive le jus d'un citron

Sauce tomates, légumes diabète, vegan ... je commence une nouvelle section de recettes pour ceux qui désirent manger sainement en évitant les graisses animales et les sucres. voici une recette savoureuse de sauce tomate pleine de légumes que vous mangerez avec des pâtes, du riz ou une viande blanche pour ceux qui sont carnivores. une sauce à

Ingrédients pour 4 personnes : 20 grosses crevettes décortiquées 20 cl de crème fraîche une petite mesure de whisky deux gousses d'ail une cuillère à café de poivre de cayenne une petite boîte de concentré de tomates quelques feuilles de basilic deux cuillères à café d'huile mettre l'huile et l'ail à chauffer à feu vif, ajouter les c

Sauce tomates, légumes diabète, vegan ... je commence une nouvelle section de recettes pour ceux qui désirent manger sainement en évitant les graisses animales et les sucres. voici une recette savoureuse de sauce tomate pleine de légumes que vous mangerez...

Homard en belle-vue un plat de fête pour une grande occasion, ou pour un dîner en tête à tête avec son amoureux. ingrédients : un homard vivant un cube de bouillon de légumes 4 c-à-s de cognac 2 étoiles de badiane un bouquet de persil frais un oignon 2 feuilles de laurier sel poivre pour l'accompagnement : salade ou roquette 2 œufs plus u