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Profil de Gwen

Gwen

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J'adore cuisiner et pâtisser sain et gourmand, je vous partage mes recettes qui marchent sur ce blog, au fil des saisons et de mes expérimentations.
Tags associés : accompagnements, anti-gaspi, aperitif, asiatique, bases de patisserie, condiments, confitures, desserts, dimanche, encas, entrees, fritures, glaces, legumes, legumineuses, mercredi, mignardises, noel, petit-dejeuner, plats traditionnels, plats vegetariens, poisson

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Gwen's Cooking & Baking

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Cuisine et pâtisserie maison saine et gourmande
Gwen Gwen
Articles : 145
Depuis : 30/11/2020
Categorie : Cuisine
Une maison écologique en Essonne

Une maison écologique en Essonne

Construction d'une maison d'architecte à ossature bois en région parisienne. Maison écologique (basse consommation, isolants naturels, poêle à bois, récupération d'eau de pluie, panneaux solaires thermiques, appoint eau chaude thermodynamique, toilettes sèches).
Gwen Gwen
Articles : 1
Depuis : 28/11/2009
Categorie : Environnement & Bio

Articles à découvrir

Pommes duchesse

Pommes duchesse

A l'approche des fêtes, voici un classique de la cuisine française qui permet d'accommoder des pommes de terre à chair tendre et de mettre les petits plats dans les grands ! cette recette demande un certain de temps, mais l'avantage est que l'on peut la préparer à l'avance, et la réchauffer ensuite. pour environ une plaque et demie de pommes
Tagliatelles de courgettes froides au pesto

Tagliatelles de courgettes froides au pesto

C'est la pleine saison des courgettes, que je consomme de plus en plus souvent sous forme de tagliatelles, permettant une cuisson rapide et un résultat "al dente", froides (où leur saveur se révèle davantage qu'à chaud) et en vinaigrette, afin de relever leur goût très doux avec un assaisonnement plein de vivacité ! pour cette recette j'uti
Boulettes de viande Ikea

Boulettes de viande ikea

Voici une recette réconfortante pour l'hiver et rapide à préparer, que l'on peut servir aux enfants le mercredi midi au retour de l'école ! ces boulettes de viande servies dans les restaurants des magasins ikea sont un mélange de viande de boeuf, de viande de porc et de pommes de terre, mais on en trouve différentes versions sur pinterest. je
Une maison écologique en Essonne (site en construction, comme la maison)

Une maison écologique en essonne (site en construction, comme la maison)

Bienvenue sur notre blog. comme beaucoup d'autres avant nous, j'ai eu envie de raconter ici notre projet de maison écologique, en germe depuis longtemps. j'ai appris beaucoup de choses et sans doute évité certaines erreurs en lisant les blogs des autres, alors voici le moment venu de raconter notre expérience, pour que d'autres soient aidés da
Pain de poisson à l'estragon

Pain de poisson à l'estragon

Voici une recette de pain de poisson à préparer à l'avance et à déguster froid, pour les chaudes journées d'été - où l'on n'a pas forcément envie de manger du poisson chaud - et qui permet de profiter d'une herbe aromatique de saison, dont la saveur originale s'accorde très bien avec tous les poissons blancs, ainsi que le saumon. pour ce
Biscuits shortbread au millet

Biscuits shortbread au millet

Afin d'utiliser un paquet de farine de millet acheté il y a longtemps, j'ai voulu tester de petits biscuits shortbread sans gluten, en association avec de la farine de riz ! cette recette n'utilise que de l'épicerie, et pas d'oeufs. j'avais utilisé les proportions classiques 1-2-3 (sucre - beurre - farine) du biscuit shortbread, avec de la farin
Daal de lentilles indien

Daal de lentilles indien

Alors que l'automne est arrivé, voici un plat traditionnel indien comme je les aime : savoureux et parfumé, végétarien, économique, réconfortant, digeste, qui permet d'accommoder diverses légumineuses et de recycler ses restes de légumes, qui peut se décliner à l'infini, se réchauffer, se congeler....et qui n'est pas si long que cela à
Chutney de poires et de coings

Chutney de poires et de coings

Voici aujourd'hui une recette de chutney que j'avais testée il y a un an exactement, et que je partage aujourd'hui, alors que je m'en régale dans mes yaourts nature, comme alternative à la confiture ! un ami m'avait en effet donné deux cageots de coings l'année dernière, d'un jardin familial. après avoir utilisé les plus beaux et mûrs pour
Une ratatouille pas comme les autres

Une ratatouille pas comme les autres

Tout le monde connaît la ratatouille bien sûr, mais cet été j'ai voulu en réaliser une version particulièrement multicolore, que j'ai surtout consommé froide - à l'instar de la caponata sicilienne - lors des fortes chaleurs de ces dernières semaines. j'ai la chance de pouvoir consommer toute l'année les excellents légumes bio d'une ferm
Tomates mozzarella, vinaigrette au pesto

Tomates mozzarella, vinaigrette au pesto

En ce début août, les tomates de mon amap sont enfin arrivées à maturité sous les serres, avec un mois et demi de retard en raison d'un début d'été très froid... et comme il y a aussi de magnifiques bottes de basilic en ce moment à la ferme, j'ai eu envie de célébrer l'arrivée de ces tomates tant attendues avec ce grand classique des e