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Douceurs et beautés du Sud-Ouest

Pour tous ceux qui aiment le Sud-Ouest et veulent le faire découvrir, partager ses beautés, ses recettes, la douceur de vivre...

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Tags associés : art de vivre, sud-ouest beautés douceurs cuisine océan plages pins, voyage

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942 posts

10/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Rapido : magrets de canard au poivre vert

kakilook

7 juil. 2015

Ingrédients pour 6 personness : 3 magrets de canard 100 g de poivre vert 40 g de fond de veau 4 cl de vin blanc 3 cuil. à soupe de crème fraîche sel et poivre quadrillez la peua des magrets à l'aide d'un couteau. mettez dans une casserole un demi-litre d'eau et le fond de veau. portez à ébullition quelques secondes. faites chauffer une poêl

Mon jardin parfumé...

ecureuilbleu

6 juil. 2015

En arrivant chez moi vendredi soir, après la chaleur accablante de ces derniers jours, je suis allée contempler mon jardin, derrière la maison. il y avait une légère brise rafraîchissante et un parfum suave, acidulé, légèrement envoûtant. qu'est-ce qui pouvait sentir aussi bon ? pas les nénuphars dont les fleurs étaient déjà fermées

Rapido : oeufs brouillés

kakilook

2 juil. 2015

Ingrédients pour 6 personnes : 12 oeufs 6 tomates 40 g de beurre 4 cuil. à soupe de crème fraîche 4 cl d'huile 2 gousses d'ail 2 échalotes sel et poivre. retirez les pédoncules des tomates, fendez-les d'une croix sur le dessus. ensuite plongez-les dans une casserole d'eau bouillante durant quelques secondes. retirez la peux et c oupez-les en

Les beautés de la chapelle algérienne...

ecureuilbleu

25 juin 2015

Je vous ai déjà parlé de la petite chapelle de la villa algérienne sur le bassin d'arcachon, et des pins parasols qui lui servent d'écrin : "la chapelle version 2009", "la chapelle version 2011", "la chapelle version 2013", "l'intérieur de la chapelle", "la chapelle vision panoramique"... samedi matin, elle était ouverte et j'ai pu une nouve

Aigrettes garzettes, gardiennes des perrets...

ecureuilbleu

24 juin 2015

Vous savez comme j'admire les aigrettes garzettes au port majestueux. elles aiment autant le bassin d'arcachon que moi et sont nombreuses à s'y promener. l'an dernier, j'avais publié en leur honneur "le book de l'aigrette garzette". samedi, à l'herbe où je me suis baignée, elles étaient nombreuses sur les perrets de bois qui séparent les pla

Le petit canal d'arès en canoë...

ecureuilbleu

22 juin 2015

Pour ce premier jour de l'été, nous avons profité de la marée du matin, mon frère et moi, pour naviguer en canoë. il était 9h30, les bateaux déjà nombreux se miraient dans le bassin d'arcachon. partis en direction d'andernos, nous avons côtoyé les cygnes qui aiment se prélasser à saint-brice. j'ai aperçu une dizaine d'aigrettes sur un

La baignadothérapie à l'herbe...

ecureuilbleu

21 juin 2015

Samedi matin, j'ai profité d'une météo très agréable : ciel bleu et soleil pour partir me baigner sur la presqu'île du cap-ferret. a 1 km de chez moi il y a des plages où je fais du canoë mais hélas elles sont très vaseuses et la baignade n'y est pas très agréable. je m'y baigne à marée haute parce que l'eau y est très chaude mais il

Mon premier miam-o-fruits de l'année...

ecureuilbleu

20 juin 2015

Je vous ai déjà parlé de "miam-o-fruits". c'est un petit déjeuner énergétique à base de graines diverses (amarante et tournesol pour celui de ce matin), de fruits secs (2 cerneaux de noix, 2 amandes, 2 noisettes), de jus de citron (1/2), de banane écrasée (1/2) et de trois fruits frais différents. selon les fruits à ma disposition, j'alt

Rapido : salade de girolles à la mozzarella

kakilook

19 juin 2015

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de girolles fraîches 1 échalote 1 gousse d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre nettoyer les girolles à l'aide d'un linge humide. peler et hacher l'ail et l'échalote. egoutter les boules de mozzarella et les couper en cubes ou en t

Rapido : cigares de camembert au cresson

kakilook

15 juin 2015

Ingrédients pour 8 cigares : 2 feuilles de brick 1 camembert pas trop fait 1 blanc d'oeuf 40 g de beurre 150 g de cresson 50 g d'amandes effilées poivre ôter la croûte du camembert et le couper en 8 lamelles. laver le cresson et bien l'essorer. préchauffer le four à 210°c (th 7). etaler les feuilles de brick et les couper en 4. les badigeonn

Première sortie 2015 en canoë...

ecureuilbleu

15 juin 2015

En mai 2015, le calendrier nous a gâtés avec de nombreux ponts mais pas la météo. il n'y avait jamais la marée et le soleil en même temps. du coup je n'ai pas fait de canoë avant la semaine dernière. les marées du matin sont les plus agréables, car il y a peu de monde qui navigue et la plupart du temps il n'y a pas de vent. mon frère qui

Une triste nouvelle pour les fans de jardinage...

ecureuilbleu

13 juin 2015

Michel lis dit "michel le jardinier" ou "moustaches vertes" est décédé le 9 juin, à l'âge de 78 ans, en charente-maritime où il vivait. il a rejoint les jardins du paradis, après une riche carrière dans les médias. il fut d'abord grand reporter couvrant notamment la guerre du kipour puis journaliste au "monde graphique", au "parisien libé

Taboulé vert au crabe et oignons rouges

kakilook

11 juin 2015

Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de boulghour 120 g de chair de crabe 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil plat 1 oignon rouge 2 citrons (jus) 4 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre rincer le boulghour sous l'eau froide et l'égoutter. le verser dans un saladier, ajouter de l'eau froide à hauteur. laisser gonfler 2 heures. pendant

Un zoo dans le sable...

ecureuilbleu

3 juin 2015

En longeant la plage à arcachon,nous avons découvert ces sculptures en sable : gorille, chimpanzé, taureau, renard, cerf, tigre, coq et personnages de tintin...

Rapido : mayonnaise aux pistaches

kakilook

2 juin 2015

Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge jus d'1/2 citron sel et poivre noir fraîchement moulu 1 cuil. à soupe de basilic haché fin 2 cuil. à soupe de persil haché fin 2 cuil. à soupe de pistaches broyées fouetter les jaunes d'oeufs dans un bol. continuer à fouetter en y incorporant l'huile en un mince filet, j

Le feu d'artifice pour l'arrivée du belem et des voiliers...

ecureuilbleu

30 mai 2015

Le feu d'artifice au-dessus de la garonne était très beau, notamment lorsque la barge d'où il était tiré s'est rapprochée de la place des quinconces et de la place de la bourse. mes autres article sur la fête du fleuve et de l'arbre 2015 à bordeaux : "le programme", "en attendant le belem", "l'arrivée du belem et des voiliers". publié dan

Rapido : moules au jambon de bayonne

kakilook

29 mai 2015

Ingrédients pour 4 personnes : 4litres de grosses moules ou 1kg200 75 g de jambon de bayonne 1 échalote 3 gousses d'ail 2 cuil. à soupe de persil 130g de chapelure 10 cl de vin blanc sec poivre préchauffer le four à 210°c (th7). laver les moules sous l'eau courante avec une petite brosse si nécessaire. hacher l'ail, l'échalote et le persil.

Panoramiques de la dune du pyla...

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29 mai 2015

En mai, je suis allée me balader à arcachon avec mon frère. au pied de la dune du pyla, j'ai pris quelques photos panoramiques. pour les voir en plus grand, cliquez dessus. publié dans la communauté "douceurs et beautés du sud-ouest".

La dune du pyla, vue du bas...

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28 mai 2015

Vue du bas, la dune du pyla, sur le bassin d'arcachon est impressionnante. cliquez sur les photos pour arrêter le diaporama et le regarder à votre rythme.

Mes fleurs de nénuphars...

ecureuilbleu

26 mai 2015

Je vous ai montré il y a quelques jours les boutons de nénuphars découverts dans mon petit bassin. etant sur bordeaux la semaine je n'ai pas pu suivre leur évolution. en rentrant ce matin j'ai découvert leur éclosion, sans savoir si les fleurs s'étaient déjà ouvertes ou pas, ainsi qu'un troisième bouton en formation. puis au fil de la ma

Carbonade de porc à la moutarde

kakilook

24 mai 2015

Une délicieuse grillade à faire au feu de bois. ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de carbonade de porc 2 cuil. de moutarde forte 1/2 verre d'huile d'olive 1 cuil. à café d'herbes parfumées (thym, laurier, romarin etc..) sel et poivre dans un plat creux, préparer une huile parfumée avec l'huile d'olive, les herbes parfumées, du sel

La fête du fleuve 2015 à bordeaux : en attendant le belem et les voiliers...

ecureuilbleu

24 mai 2015

La fête du fleuve et de l'arbre se déroule en ce moment à bordeaux, du 22 au 31 mai. je vous ai annoncé le programme il y a quelques jours, notamment celui de la soirée du 22 mai avec l'arrivée du belem et des voiliers de la course en solitaire du figaro dans le port de bordeaux. vendredi soir, je suis partie en direction des quais de bordeau

Pâté de jarret de porc

kakilook

23 mai 2015

Ingrédients : 1 kg de jarret de porc désossé (à demander à votre boucher) 4 couennes de porc fraîches (à demander à votre boucher) 250g de chair à saucisse 22 g de sel 3 g de poivre garnir le fond et les parois d'un bocal avec les couennes de porc, préalablement blanchies dans de l'eau bouillante non salée et ce pendant 15 mn. bien épou

La fête du fleuve et de l'arbre, à bordeaux...

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19 mai 2015

Du 22 au 31 mai 2015, bordeaux fêtera le fleuve et l'arbre, et donnera le départ de la solitaire du figaro. lors de la dernière fête du fleuve en 2013, des troncs d'arbres charriés par les crues de la garonne avaient bien failli compromettre le départ de la solitaire du figaro. en 2015 les organisateurs ont décidé de faire de l'arbre leur i

Double promesse...

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18 mai 2015

Dans le bassin aux nénuphars, sous la gloriette qui va s'effondrer, j'ai eu le plaisir de découvrir deux fleurs en formation. il y a deux ans j'avais eu une fleur, mais l'an dernier : aucune... alors je suis ravie de cette double promesse, et j'attends maintenant leur éclosion...

Calamars farcis

kakilook

16 mai 2015

Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros calamars 200 g de farce à tomate 1 oeuf 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 cuil. à soupe de chapelure 1 boite de tomates concassées 15 cl de vin blanc sec 2 cuil. à soupe de cognac 3 cuil. à soupe de farine 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil. à café de piment de cayenne en poudre sel et poivre laver

Jardin en fleurs...

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13 mai 2015

Dimanche 10 mai : le soleil baigne le jardin et met en valeur les fleurs de l'azalée rouge qui s'étale au sol et du rhododendron aux multiples fleurs mauves. autour de la gloriette mangée par la rouille et irrécupérable, des clématites se sont enroulées, se mélangeant aux branches d'actinidias, et de fleurs de la passion. devant la maison,

La spiruline, nouvel or bleu...

ecureuilbleu

12 mai 2015

J'ai lu plusieurs article sur cette algue microscopique depuis plusieurs jours et j'ai même découvert une recette à base de spiruline chez mon aminaute martine du blog "mamitina". la spiruline est une micro-algue bleue verte d'eau douce, apparue sur terre il y a trois milliards d'années. elle se développe à l'étatnaturel dans les lavs de la

2015 : la queue de la baleine, à arcachon, est orange...

ecureuilbleu

11 mai 2015

Je vous ai déjà parlé de cette sculpture étonnante au bord de la plage d'arcachon en 2013 "la queue de la balaiene à arcachon est bleue" et en 2011. il s'agit d'une sculpture en résine polyester marine qui flotte à 300 mètres du rivage depuis le 20 juin 2011. elle est l'œuvre de l'artiste belge emmanuel jansseens casteels. elle était blan

Rapido : purée de chou-fleur aux lardons

kakilook

7 mai 2015

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 100 g de lardons fumés 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 2 feuilles de laurier 2 brins de thym noix de muscade sel et poivre faire chauffer l'eau dans une cocotte, quand elle bout, y déposer le chou-fleur. ajouter le thym, le laurier et couvrir à moitié. laisser cuire 10mn le temps que le

Le carnaval des monstres à bordeaux : les chevelus en photos...

ecureuilbleu

7 mai 2015

Dimanche 1er mars 2015, c'était le carnaval des deux rives à bordeaux, sur le thème des monstres. la pluie tombait en bruine, mais le spectacle était là. il y avait notamment un groupe étonnant de jeunes gens très chevelus peu vêtus et couverts de paillettes, montés sur des chaussures à talon haut qui dansaient sans cesse. ils étaient ac

Gariguettes sur biscuit au chocolat blanc...

ecureuilbleu

5 mai 2015

J'ai trouvé cette recette sur le magazine télé du journal sud-ouest. c'est une recette de philippe arrambide (chef de l'hôtel les pyrénées à saint-jean-pied-de port). pour 8 personnes il faut : - 150 g de chocolat blanc - 120 g de beurre - 4 oeufs - 120 g de sucre - 60 g de farine type 45 - 125 g de crème liquide - 125 g de chocolat noir 70

Velouté d'orties

kakilook

2 mai 2015

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 8 pointes d'orties (sans fleurs) 1 pointe = environ 4 à 6 feuilles) sel et poivre pelez les pommes de terre, les laver. lavez les orties et ne récupérer que les feuilles. mettez de l'eau dans l'aucuiseur, y déposer les pommes de terre et les orties, salez. fermez l'autocuiseur et laisser cuire 2

Trafic de pignons rétais...

ecureuilbleu

30 avr. 2015

J'ai découvert ce trafic en regardant les informations régionales et j'en ai appris plus en lisant le journal sud-ouest. ré nature environnement, association de l'ile de ré surveille depuis quelques mois l'étrange ballet de camions qui vont et viennent à travers l'île, chargés à ras bord de pommes de pin. les collecteurs ratissent les bois

Les kaléïdoscopes du lac de léon (2/3)...

ecureuilbleu

24 avr. 2015

Après avoir vu les kaléïdoscopes présentant les paysages de rivage, de forêt marécageuse, de l'étang et du marais flottant, j'ai quitté les bords du lac pour entrer dans la forêt en utilisant une passerelle en bois au dessus de l'argilière. le paysage de l'argilière : le paysage des osmondes : autres articles : le lac de léon, le couran

Les kaléïdoscopes du lac de léon (3/3)...

ecureuilbleu

23 avr. 2015

Le dernier kaléïdoscope présente le paysage forestier : dans ce paysage forestier autour du lac nous trouvons beaucoup de chênes pédonculés mais aussi de nombreux chênes liège : et bien sûr beaucoup de pins... le gemmage, ou récolte de la résine qui coule du pin, est abandonné depuis une cinquantaine d'années : autres articles : le lac

You, le phoque qui aime le surf et le bassin d'arcachon...

ecureuilbleu

21 avr. 2015

Depuis quelques mois, les promeneurs et les surfeurs croisent un phoque sur la côte atlantique entre le médoc et arcachon. ce phoque baptisé "you" fait du surf à lacanau à l'été 2014, à montalivet à l'hiver 2014, suit les plongeurs en apnée, pêche une sole au cap-ferret, se prélasse au banc d'arguin en 2015. avec son pelage doré il ava

Les kaléïdoscopes du lac de léon (1/3)...

ecureuilbleu

19 avr. 2015

A l'entrée de la réserve du courant d'huchet, au bord du lac de léon, une courte balade balisée permet de découvrir les différents milieux naturels existant au bord du lac. a chaque fois un kaléïdoscope à l'intérieur d'une borne en bois brut et une affichette permettent d'en apprendre plus sur ces différents paysages : paysage de rivage,

La flore du lac de léon...

ecureuilbleu

16 avr. 2015

En me promenant au bord du lac de léon, dans les landes, j'ai découvert de jolies plantes aux fleurs rosé : si quelqu'un les reconnait... j'ai remarqué aussi des plantes en forme de points d'interrogation qui ne vont sans doute pas tarder à se déplier pour devenir des fougères. ce sont les osmondes, fougères royales : autres articles : le l

Le courant de huchet dans les landes...

ecureuilbleu

15 avr. 2015

Le courant d'huchet est une sorte de cordon qui relie le lac de léon à l'océan atlantique. cette zone est devenue réserve naturelle protégée en 1981, pour la qualité de sa faune et de sa flore. des bateliers permettent de le découvrir à partir du mois d'avril en proposant différentes balades, dont l'une va jusqu'à l'océan. il faut compt

Le lac de léon dans les landes...

ecureuilbleu

14 avr. 2015

Léon est un village situé au bord d'un lac dans le département des landes (sud-ouest de la france), à 140 km au sud de bordeaux. au centre-ville vous découvrirez de nombreuses maisons traditionnelles à colombages, avec plusieurs restaurants-pizzerias, avec terrasses. a 5 km, la plage océane de la lette blanche est surveillée pendant la sais

A la recherche de la forêt de cyprès chauves...

ecureuilbleu

10 avr. 2015

Il y a une dizaine d'années,au cours d'une balade dans les landes avec arrêts au bord des lacs, nombreux dans ce département, j'étais tombée en admiration devant une forêt de cyprès chauves au bord d'une plage. je vous ai déjà parlé de cet arbre qui émet des racines aériennes : les pneumatophores lui permettant de respirer quand ses aig