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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Pâté en croûte maison au filet mignon
Cuisine

Pâté en croûte maison au filet mignon

Pâté en croûte maison au filet mignon Voici un grand classique des pâtés en croûte, celui que je faisais et commercialisais durant ma période « charcutière ». Vraiment pas compliqué à réaliser même si le montage du pâté demande un peu d’habileté. Je vous donne dans la recette qui va suivre une petite astuce comment fixer le couve
COMMUNIQUÉ : Vigilance sur les offres de formation présentes sur internet
Cuisine

COMMUNIQUÉ : Vigilance sur les offres de formation présentes sur internet

Des chaînes YouTube et sites internet font la promotion de l'héliciculture française en proposant d'aider les porteurs de projets à l'installation, par le biais de formations, de formules "clés en mains", de techniques permettant des rendements de production exceptionnels... Les chiffres annoncés sont disproportionnés, et les méthodes ne so
TARTE AUX LEGUMES CUISINES
Cuisine

TARTE AUX LEGUMES CUISINES

Ingrédients : . - 1 pâte brisée (ici maison) - 1 aubergine - 1 oignon jaune - 3 tomates - herbes de Provence - moutarde forte - 1 filet d'huile - gruyère râpé - chapelure - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Coupez l'aubergine, l'oignon et les tomates en petits cubes. Versez 1 filet d'huile dans une sauteuse, faites dorer l'oignon ensuite
Gâteau basque au chocolat d'après Camille Perrotte, en mode Halloween
Cuisine

Gâteau basque au chocolat d'après Camille Perrotte, en mode Halloween

Halloween est une des fêtes que j'apprécie particulièrement car elle regroupe tous les ingrédients plébiscités par la plupart des enfants : les déguisements et particulièrement ceux un peu "crados", "craignos" ou qui ont trait à leurs héros préférés, les grimages/maquillages, les friandises et le fait d'être avec les copains/copines l
Lapin en gibelotte à l'ancienne
Cuisine

Lapin en gibelotte à l'ancienne

Présentation du lapin en gibelotte de ma grand-mère. Ingrédients du lapin en gibelotte à l'ancienne : 1 lapin. 150 g de lard paysan ou des lardons déjà prêt. 10 petits oignons sauciers. 125 g de champignons de Paris. 1 bouquet garni (Laurier-thym). 1 belle cuillère à soupe de farine. 1 verre et demi à moutarde de vin blanc sec. 1 verre à
OEIL D’HALLOWEEN
Cuisine

OEIL D’HALLOWEEN

SORTIR LE SAINDOUX DU FRIGO À L’AVANCE Dans une grande terrine, mettez : 500 gr de farine tamisée , 250 gr de sucre en poudre . Mélangez et faites une fontaine. Ajoutez : 1 œuf , 250 gr de saindoux coupé en morceaux. Pétrissez bien la pâte. Posez du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Prenez des bouts de pâte, en faire des boule
Magret et champignons persil soja au ninja
Cuisine

Magret et champignons persil soja au ninja

Pour 4 portions Je vous donnes la recette comme je l'ai trouvée sur le site Nknja. Je n'ai pas mis le kg de champignons je trouvais que ça faisait beaucoup trop d'autant plus que j'avais fait du riz cantonnais en accompagnement. La recette est initialement pour le ninja duo que j'ai adaptée au combi . La sauce soja ,il n'était pas précisé suc
Gâteau orange raisins
Cuisine

Gâteau orange raisins

un très bon gâteau pour mon petit déjeuner c'est en feuilletant un vieux cuisine actuelle que j'ai repéré cette recette Pour 6 personnes : 1 orange 80 g de raisins secs 125 g de sucre 175 g de farine 125 g de poudre d'amandes 120 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique sucre glace lavez, essuyez l'orange. Prélevez le zeste et ciselez
Tartelettes à la citrouille
Cuisine

Tartelettes à la citrouille

Je partage avec vous aujourd'hui ma recette de tarte à la citrouille, plus précisément tartelettes. J'ai réalisé 6 tartelettes et des sablés mais si vous souhaitez réaliser une grande tarte, vous faites la même quantité de pâte mais 1/3 de préparation en plus ou le double selon la taille de votre tarte (elle est meilleur quand il y a une
biscuits de Noël, tradition et recette
Cuisine

biscuits de Noël, tradition et recette

Photo issue de Hagen Grote Les biscuits de Noël, une tradition Lorsque l'on évoque Noël, il est impossible de ne pas penser aux incontournables biscuits et bredeles. Ils font partie intégrante des nombreuses coutumes liées aux fêtes de fin d'année. Leur réalisation est réconfortante et nous plonge dans la magie de cette période de l'anné
Contenu pratique : Cuisine
Quelques recettes de cocktails à base de rhum

Quelques recettes de cocktails à base de rhum

Quoi de meilleur qu'un bon cocktail maison ? Afin de passer pour un véritable barman auprès de vos amis, nous vous proposons aujourd'hui de (re)découvrir quatre recettes de cocktails incontournables à base de rhum : le punch, la piña colada, le blue hawaiian et la caïpirinha. Crédit : Unsplash Le punch Histoire du punch Bien que cela puisse
Comment fabriquer un marque place original pour un repas (tutoriel) ?

Comment fabriquer un marque place original pour un repas (tutoriel) ?

Vous avez décidé de préparer un repas digne de ce nom : tout est parfait ou presque. Votre liste de table vient d'être terminée et vous savez désormais où placer Georges qui ne supporte pas grand monde. Reste plus qu'à lui indiquer sa place ainsi que celle des autres convives. Quelques idées pour fabriquer des marques places originaux.
Les pains indiens

Les pains indiens

Comment cuire les chataîgnes ?

Comment cuire les chataîgnes ?

Fruit de l'hiver par excellence, la châtaigne se mange aussi bien grillée que moelleuse. Cuite à l'eau, à la poêle, au four ou au barbecue, elle trouvera facilement une place dans vos recettes culinaires. Découvrez les différents moyens de cuire la châtaigne et choisissez celle qui vous convient le mieux.
Bocaux en verre : où en trouver pas chers ?

Bocaux en verre : où en trouver pas chers ?

Vous êtes un fin gourmet et vous avez pensé à mettre vos préparations culinaires telles que des confitures dans des bocaux en verre, mais vous ne savez pas où trouver différents modèles de bocaux en verre. En lisant cet article, vous saurez dans quelles boutiques vous rendre pour acheter des bocaux en verre à des prix vraiment très bas.
Grand Puy Lacoste : où en trouver au meilleur prix ?

Grand Puy Lacoste : où en trouver au meilleur prix ?

Cru classé de Pauillac, le Château Grand Puy Lacoste représente bien les qualités gustatives de son terroir. Ce bordeaux rouge a une production homogène, discrète, dont la qualité s'est beaucoup améliorée ces dernières années. A l'inverse du mouvement général dans le Bordelais, la politique commerciale du domaine reste raisonnable: alors, place aux bonnes affaires.