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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Pâté en croûte maison au filet mignon
Cuisine

Pâté en croûte maison au filet mignon

Pâté en croûte maison au filet mignon Voici un grand classique des pâtés en croûte, celui que je faisais et commercialisais durant ma période « charcutière ». Vraiment pas compliqué à réaliser même si le montage du pâté demande un peu d’habileté. Je vous donne dans la recette qui va suivre une petite astuce comment fixer le couve
COMMUNIQUÉ : Vigilance sur les offres de formation présentes sur internet
Cuisine

COMMUNIQUÉ : Vigilance sur les offres de formation présentes sur internet

Des chaînes YouTube et sites internet font la promotion de l'héliciculture française en proposant d'aider les porteurs de projets à l'installation, par le biais de formations, de formules "clés en mains", de techniques permettant des rendements de production exceptionnels... Les chiffres annoncés sont disproportionnés, et les méthodes ne so
TARTE AUX LEGUMES CUISINES
Cuisine

TARTE AUX LEGUMES CUISINES

Ingrédients : . - 1 pâte brisée (ici maison) - 1 aubergine - 1 oignon jaune - 3 tomates - herbes de Provence - moutarde forte - 1 filet d'huile - gruyère râpé - chapelure - sel / poivre . . Préparation : . 1 - Coupez l'aubergine, l'oignon et les tomates en petits cubes. Versez 1 filet d'huile dans une sauteuse, faites dorer l'oignon ensuite
Gâteau basque au chocolat d'après Camille Perrotte, en mode Halloween
Cuisine

Gâteau basque au chocolat d'après Camille Perrotte, en mode Halloween

Halloween est une des fêtes que j'apprécie particulièrement car elle regroupe tous les ingrédients plébiscités par la plupart des enfants : les déguisements et particulièrement ceux un peu "crados", "craignos" ou qui ont trait à leurs héros préférés, les grimages/maquillages, les friandises et le fait d'être avec les copains/copines l
Lapin en gibelotte à l'ancienne
Cuisine

Lapin en gibelotte à l'ancienne

Présentation du lapin en gibelotte de ma grand-mère. Ingrédients du lapin en gibelotte à l'ancienne : 1 lapin. 150 g de lard paysan ou des lardons déjà prêt. 10 petits oignons sauciers. 125 g de champignons de Paris. 1 bouquet garni (Laurier-thym). 1 belle cuillère à soupe de farine. 1 verre et demi à moutarde de vin blanc sec. 1 verre à
OEIL D’HALLOWEEN
Cuisine

OEIL D’HALLOWEEN

SORTIR LE SAINDOUX DU FRIGO À L’AVANCE Dans une grande terrine, mettez : 500 gr de farine tamisée , 250 gr de sucre en poudre . Mélangez et faites une fontaine. Ajoutez : 1 œuf , 250 gr de saindoux coupé en morceaux. Pétrissez bien la pâte. Posez du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Prenez des bouts de pâte, en faire des boule
Magret et champignons persil soja au ninja
Cuisine

Magret et champignons persil soja au ninja

Pour 4 portions Je vous donnes la recette comme je l'ai trouvée sur le site Nknja. Je n'ai pas mis le kg de champignons je trouvais que ça faisait beaucoup trop d'autant plus que j'avais fait du riz cantonnais en accompagnement. La recette est initialement pour le ninja duo que j'ai adaptée au combi . La sauce soja ,il n'était pas précisé suc
Gâteau orange raisins
Cuisine

Gâteau orange raisins

un très bon gâteau pour mon petit déjeuner c'est en feuilletant un vieux cuisine actuelle que j'ai repéré cette recette Pour 6 personnes : 1 orange 80 g de raisins secs 125 g de sucre 175 g de farine 125 g de poudre d'amandes 120 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique sucre glace lavez, essuyez l'orange. Prélevez le zeste et ciselez
Tartelettes à la citrouille
Cuisine

Tartelettes à la citrouille

Je partage avec vous aujourd'hui ma recette de tarte à la citrouille, plus précisément tartelettes. J'ai réalisé 6 tartelettes et des sablés mais si vous souhaitez réaliser une grande tarte, vous faites la même quantité de pâte mais 1/3 de préparation en plus ou le double selon la taille de votre tarte (elle est meilleur quand il y a une
biscuits de Noël, tradition et recette
Cuisine

biscuits de Noël, tradition et recette

Photo issue de Hagen Grote Les biscuits de Noël, une tradition Lorsque l'on évoque Noël, il est impossible de ne pas penser aux incontournables biscuits et bredeles. Ils font partie intégrante des nombreuses coutumes liées aux fêtes de fin d'année. Leur réalisation est réconfortante et nous plonge dans la magie de cette période de l'anné
Contenu pratique : Cuisine
Quelles sont les propriétés de l'eau Vichy Célestins ?

Quelles sont les propriétés de l'eau Vichy Célestins ?

Vichy Célestins est une eau minérale, naturellement gazeuse. Par sa composition, elle est riche en minéraux. De ce fait, elle est très bonne pour le teint. La source des Célestins offre à Vichy une renommée internationale pour ses thermes. Présente dans tous les rayons eau minérale de nombreux magasins, cette eau existe depuis des années et sa réputation n'est plus à faire.
Comment choisir un verre à vin ?

Comment choisir un verre à vin ?

De nombreuses études prouvent que la forme du verre à vin influence notre perception de la qualité du vin. Il est donc primordial de choisir les meilleurs verres à vin : mais comment faire ? Dans ce petit guide, vous trouverez quels sont les points très importants à prendre en compte, ainsi que quelques petits conseils pratiques.
Comment éplucher un ananas ? (astuces, techniques)

Comment éplucher un ananas ? (astuces, techniques)

L'ananas, c’est un délicieux fruit exotique, venu tout droit d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale des caraïbes ou encore d’autres îles. On le retrouve sur nos étals toute l'année. On peut le préparer de multiples façons. Mais avant de le cuisiner, encore faut-il l’avoir épluché. Découvrez dans cet article la méthode pour éplucher ce fruit de forme étrange.
Comment préparer des verrines de foie gras aux lentilles ?

Comment préparer des verrines de foie gras aux lentilles ?

Vous cherchez une recette qui peut être servie aussi bien en été qu'en hiver et devenir un de vos classiques ? En suivant les conseils de la recette des verrines de foie gras aux lentilles, vous servirez une verrine qui changera radicalement des canapés froids que l'on sert pour l'apéritif, et étonner vos invités. Nous allons vous expliquer pas à pas comment présenter cette verrine.
Comparatif des moules en silicone (modèles, marques, prix)

Comparatif des moules en silicone (modèles, marques, prix)

Pour une cuisine toujours réussie, optez pour les moules en silicone. Ils sont parfaits pour débuter en cuisine. Réussir son soufflé ou ses madeleines devient un jeu d'enfant. Finis les gâteaux qui brûlent ou qui se cassent au démoulage. On plie le moule et hop ! C'est fait. Les chocolats pour les fêtes, ainsi que les œufs de Pâques deviennent très simples à réaliser.
Sur quel site acheter du vin pas cher ?

Sur quel site acheter du vin pas cher ?

Vous souhaitez acheter du vin sur Internet, mais ne pas vous ruiner, pour déguster cette boisson alcoolisée obtenue grâce à la fermentation du raisin. Voici pour vous des adresses de sites Internet qui vous feront profiter du vin à prix abordables. Voici les magasins en ligne où les vins pas chers coulent à flots, à consommer avec modération bien entendu.