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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Progrès possibles pour l 'Etat : économiser sur la malbouffe :
Cuisine

Progrès possibles pour l 'Etat : économiser sur la malbouffe :

Le facteur de risque que constitue une mauvaise alimentation- trop grasse, trop sucrée, trop salée- intervient dans plusieurs maladies comme l'obésité, le diabète, diverses formes de cancer ou un problème cardiovasculaire. La malbouffe c'est pas cher et c'est très subventionné. Seules 6 pourcent des aides publiques ( agriculteurs et systèm
Gâteau soufflé au citron
Cuisine

Gâteau soufflé au citron

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients Pour 8 personnes 600 g de fromage blanc 5 œufs 130 g de sucre fin 2 citrons 80 g de beurre fondu 100 g de maïzena Préparation Préchauffage four à 190°C Dans un saladier, battre le fromage blanc avec le sucre puis ajouter les jaunes d’œuf un par un. Incorporer la maïzena, mélanger. Ajout
Blanquette de saumon
Cuisine

Blanquette de saumon

Bonjour. Voici un bon plat, quelques petites préparations mais vous pouvez les préparer en avance. Mais surtout cuire le saumon juste avant le repas, et ce n'est pas très long. En accompagnement j'ai cuit du riz basmati... Pour 4 personnes : - 1 beau dos de saumon - 1 botte de petits oignons blancs frais ou petits grelots - 50 g de beurre - 250
caviar d'aubergine
Cuisine

caviar d'aubergine

Ingrédients : pour une conserve de 500gr 3 aubergines de mon jardin (les dernières) 4c à soupes d'huile d'olive 1 jus de citron 1 gousse d'ail écrasée 1cc de cumin sel, poivre du moulin. Préparation : préchauffer le four à 180°c lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur, quadrillez la chair à l'aide d'un couteau en prenan
🌸 briochettes à la praline 🌸
Cuisine

🌸 briochettes à la praline 🌸

😋 une délicieuse brioche aux couleurs de ce mois d'octobre rose 🌹 1) préparez avec l'aide de votre robot et son crochet 500 g de farine type 45 + 20 g de levure de +10g de sel + 70 g de sucre faire tourner 30 s 2) ajoutez 2 oeufs + 200 g de crème fraîche pétrir 3 min + vanille en poudre + 1 c à s de rhum 3) petit à petit ajoutez 100 m
Blancs de Poulets aux Légumes Rôtis et au Cabecou
Cuisine

Blancs de Poulets aux Légumes Rôtis et au Cabecou

Aujourd’hui, je vous propose des blancs de poulets gratinés au Cabecou accompagnés de poivrons, champignons et tomates cerise. Une jolie recette réconfortante et antigaspi que j’ai pu réaliser grâce à des produits que j’ai eu dans un panier https://www.toogoodtogo.com/fr/ . C’est facile , rapide et surtout délicieux. A faire et à re
Gâteau au citron et noisettes
Cuisine

Gâteau au citron et noisettes

Coucou! J'étais un peu absente ces temps-ci mais me revoilà avec un petit gâteau très gouteux, un vrai régal. J'ai repris la recette du gâteau au citron que j'avais fait il y a quelques temps et changer un peu les ingrédients, il est encore meilleur! Ingrédients pour un moule de 16 cm : 3 oeufs 100 gr de sucre glace 100 gr de farine 50 gr d
Ma métamorphose 2024 - semaine 43
Cuisine

Ma métamorphose 2024 - semaine 43

Vendredi 18 octobre 2024 : 76.2 😥 Bon je n'ai pas perdu grand chose mais je suis sur la bonne voie, si si j'y crois au fond de moi 😎 Vacances ce soir pour une semaine, rien de prévu mais il faut que je me tienne et je vais essayer de marcher 01h00 par jour quand je n'ai pas sport... ******************************************** Vendredi 18 oc
Biscuits à la confiture...il y a là comme un goût de l'enfance !
Cuisine

Biscuits à la confiture...il y a là comme un goût de l'enfance !

Lorsque j'étais enfant, le pâtissier de mon village faisait des "lunettes à la confiture" et tous les enfants adoraient ça. J'ai trouvé dans la caverne de Hanane qui tient la boutique Cuistoshop en même temps que son blog Recettes by Hanane, des emporte-pièces très pratiques et très ludiques. Je me suis bien amusée lors de la réalisation
LES MARRONS CONFITS ET GLACES
Cuisine

LES MARRONS CONFITS ET GLACES

Les premiers marrons arrivent sur les étals des marchés. L'occasion, cette année encore, de préparer les marrons confits qui serviront toute l'année pour les desserts et les glaces. Cette recette se réalise sur plusieurs jours. Elle peut être également réalisée avec des fruits surgelés, cuits sous vide (en sachet ou en bocal), voire en c
Contenu pratique : Cuisine
Eau gazeuse : comment fabriquer son eau gazeuse à la maison ? (guide)

Eau gazeuse : comment fabriquer son eau gazeuse à la maison ? (guide)

Bonjour à toutes et à tous ! L'eau gazeuse est tout simplement de l'eau contenant du gaz, la plupart du temps du dioxyde de carbone. Elle est aussi appelée eau effervescente, eau gazéifiée, ou encore eau pétillante. Certaines eaux gazeuses sont naturelles et d'autres sont fabriquées en usine. Vous trouverez dans cet article comment faire de l'eau gazeuse soi-même. Bonne lecture !
Décoration des tables : où trouver de bonnes idées ?

Décoration des tables : où trouver de bonnes idées ?

Quel que soit l’événement fêté, il est indispensable de décorer la salle et les tables du lieu de réception. Nous savons que cet effort est d’autant plus renforcé pour un mariage. Des accessoires colorés sous toutes formes sont ajoutés. De nombreux objets peuvent être assimilés à la décoration en fonction du thème choisi.
Tout sur le chabichou du Poitou

Tout sur le chabichou du Poitou

Le Chabichou est une appellation de fromage originaire de la région poitevine. Il bénéficie de l'AOC depuis 1990. Pour l'identifier, le chabichou a une étiquette marron.
Comment préparer une pâte à crêpes sucrées ? (ingrédients, réalisation)

Comment préparer une pâte à crêpes sucrées ? (ingrédients, réalisation)

Les crêpes, voici un petit plaisir que tout le monde apprécie et ce, quel que soit le moment de la journée ! Cette recette de crêpes, facile et simple à réaliser, vous permettra de redécouvrir les délicieuses saveurs de cette petite gourmandise !
Les différents modèles de rouleau à patisserie

Les différents modèles de rouleau à patisserie

Le rouleau à pâtisserie est un objet de forme cylindrique d'une longueur de 30 à 40cm environ. Il est la plupart du temps en bois et sert à abaisser la pâte. Il peut posséder des poignées à chacune des ses extrémités. Vous trouverez dans cet article des conseils ainsi que les différents modèles de rouleau à pâtisserie.
Tout savoir sur les vins de Provence

Tout savoir sur les vins de Provence

Un site singulièrement panaché, balayé par le mistral, un climat radieux, ardent et aride, Tant de variétés qui attribuent à la Provence sa marque si distinctive et des vins d’exception, reconnus à l’échelle de la planète. Cependant, afin de bien connaître ses vins, il est absolument nécessaire d’apprendre la Provence dans sa globalité. Voici un guide pratique présentant les appellations, les procédés de vinification ainsi que quelques-uns parmi des meilleurs producteurs de la Provence.