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The best blogs : Cuisine
FOCACCIA truite fumée, chèvre
Cuisine

FOCACCIA truite fumée, chèvre

Aujourd'hui, petit détour vers l'Italie avec de jolies focaccias revisitées..... Habituellement préparées à base de tomates, olives et herbes séchées, je voulais vous livrer une manière différente d'apprécier cette spécialité méditerranéenne. Une pâte à pain à base d'huile d'olive, de la truite fumée, du chèvre et quelques herbes
Biscuits secs aux amandes .
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Biscuits secs aux amandes .

Pour 20 biscuits : Ingrédients : 350 gr d'amandes en poudre , 250 gr de compote de pommes maison , quelques gouttes d'extrait d'amande amère . Préparation : Mettre la poudre d'amande et la compote de pommes dans un saladier , ajouter l'extrait d'amande amère . Bien mélangez pour obtenir une texture comme une pâte . Laissez reposer 10 min , pu
Saumon Fumé Au Romarin
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Saumon Fumé Au Romarin

Savourez un saumon fondant et parfumé, fumé au romarin, cuit sur votre barbecue ! Saumon Fumé Au Romarin Saumon Fumé Au Romarin (pour 6 personnes) Ingrédients : Environ 800 gr à 1 kg de filet de saumon avec sa peau 1 bouquet de basilic 4 gousses d'ail 1 poignée d'amandes effilées 1 citron Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel de mer et poiv
ROULE FRAISES PISTACHE
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ROULE FRAISES PISTACHE

C'est la pleine saison des fraises, alors je dois dire qu'avec ce roulé vous allez vous régaler et épater votre entourage. Préférez de bonnes fraises bien parfumées pour encore plus de saveur! Les pistaches craquantes dessus sont un vrai plus pour le palais... J'ai utilisé le tapis génoise OHRA de Guy Demarle et vous retrouverez tous les pr
Tajine de poulet marocaine aux fonds d’artichauts et petits pois
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Tajine de poulet marocaine aux fonds d’artichauts et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet entier d’1 kg - ou des cuisses si vous préférez 1 cs de curcuma 1 cs de gingembre en poudre 1 cc de poivre 1 petit cube de safran émietté 4 gousses d’ail hachées 1 petit bouquet de coriandre ciselée - ou de persil si vous n’aimez pas la coriandre le jus d’1 citron 200 g de petits pois frais ou su
Cassoulet créole de la Réunion (974)
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Cassoulet créole de la Réunion (974)

Cassoulet créole de la Réunion (974) Ingrédients du cassoulet créole : 1 Boite de cassoulet (au confit de canard, c'est encore meilleur). 2 saucisses fumées. Poitrine fumée ou boucané (Facultatif). 2 tomates. 1 oignon. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma (safran peï). 2 branches de thym. Huile-Sel-poivre. Ingrédient d
Salade de fèves et halloumi
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Salade de fèves et halloumi

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs* Une salade pleine de fraîcheur et qui change !!! Les ingrédients (pour 4 personnes en entrée) - 500 g de fèves écossées - 2 branches de céleri - une poignée de coriandre fraîche - 2 citrons verts - 100 g d'halloumi - 40 g de noix de cajou grillées - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 3 cui
Banana Bread Tatin
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Banana Bread Tatin

Hello, hello Alors là ce gâteau n'était absolument pas dans ma "to do list", ma liste qui est longue comme le bras voir même deux bras !!! Le matin, je regardais insta et mon goûteur maison a vu ce dessert. Ca lui plaisait, banco alors. J'avais presque tout me manquait les bananes. Go en courses et hop hop hop. Il s'agit d'un gâteau banana br
Carottes à l'indienne au cookeo
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Carottes à l'indienne au cookeo

A ce plat j'ai ajouter un verre de riz et suffisamment d'eau pour la cuisson du riz ainsi qu'une cuillère à café de fond de veau .. • Huile d'olive • Persil • 1oignon • 5/6 carottes des sables • 2 cuiller a soupe de crème épaisse • Curry • Sel Poivre • 1 verre d'eau En MODE DORER avec un filet d'huile d'olive , faire revenir l'
Salade de millet au fenouil
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Salade de millet au fenouil

Alors que les beaux jours reviennent, voici une salade printanière à base de millet - une céréale sans gluten - et avec un légume dont la saison commence en ce mois de mai, le fenouil ! Le millet est une céréale assez méconnue chez nous, davantage consommée en Afrique et en Asie, mais j'ai la chance d'en acheter en direct auprès d'une fer
Contenu pratique : Cuisine
L'alcool et les mélanges

L'alcool et les mélanges

Comment faire un centre de table fleuri ?

Comment faire un centre de table fleuri ?

Pour ravir et surprendre vos convives lors d'un dîner, il est primordial de soigner la décoration de votre table. Prenez l'initiative de confectionner un centre de table fleuri pour illuminer l'ensemble de votre repas et ainsi créer une ambiance harmonieuse et soignée. N'hésitez pas à épater vos amis en élaborant vous-même ce ravissant centre de table fleuri !
Comment choisir un jambon de pays ?

Comment choisir un jambon de pays ?

Il existe plusieurs sortes de jambons crus et de jambons fumés. C'est un met convivial qui peut se servir à l’apéritif ou en entré. Acheté en grande surface, en charcuterie ou en salaison, cet un produit qui a beaucoup de succès.
Comment préparer une salade variée et riche ? (ingrédients, réalisation)

Comment préparer une salade variée et riche ? (ingrédients, réalisation)

Elle s'appelle scarole, laitue, batavia, sucrine, frisée, de Trévise et encore mâche, pissenlit ou endive. C'est dire la variété des salades et d'idées de salade à composer. Voici parmi les recettes de salade faciles, rapides ou originales, une recette du Sud-Ouest, la salade gasconne. Cette salade se prête à toutes les occasions. En plat unique, bien sûr, mais elle est tout particulièrement appréciée pour les grandes occasions. Quels ingrédients utiliser ? Combien de temps de préparation ? Et au bout du compte, toujours un régal.
Que peut-on faire comme recette avec des emportes pieces ?

Que peut-on faire comme recette avec des emportes pieces ?

Bonjour à toutes et à tous ! Les emporte-pièces (ou découpoirs) sont de petits moules qui ne possèdent pas de fond et qui permettent de faire des formes dans une pâte abaissée. On en trouve sous plusieurs tailles et formes (carré, rectangulaire, rond, cœur...), il y en a pour tous les goûts. Vous trouverez dans cet article 2 exemples de recettes où l'on peut faire avec des emporte-pièces.
Côte-Rôtie Guigal : le vignoble, les produits

Côte-Rôtie Guigal : le vignoble, les produits

Les vins Guigal, cultivant des vignes datant de l'époque romaine, ont acquis leurs lettres de noblesse tant dans les appellations Côte-Rôtie et Condrieu, qu'en Saint-Joseph, Crozes-Hermitage ou Hermitage. Le domaine joue l'excellence dans la production de ses crus, respectant la passion et la philosophie de son fondateur.