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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

La tourte aux blettes sucrée salée
Cuisine

La tourte aux blettes sucrée salée

Eh oui, en cuisine aussi... Un bon moyen de faire manger des légumes verts aux enfants (et même a certains grands 🤪) , car les feuilles et les côtes sont invisibles, cuites et mixées, mélangées à des œufs, du riz, du fromage… Ingrédients pour 4 personnes. 1 botte de blettes (3 belles blettes), 30 g de parmesan, 1 à 2 œufs, 1 oignon,
Salade de légumes du soleil grillés à la burrata
Cuisine

Salade de légumes du soleil grillés à la burrata

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une entrée parfaite pour un petit déjeuner d'été au soleil.. une salade de légumes grillés à la burrata fraîche et légère idéale pour une table d'été.. Ingrédients: - 750 g d'aubergine - 500 g de courgettes - 2 poivrons rouges grillés - 1 poivron jaune grillé - 2 càs de sauce pesto - 4 càs d'hui
Tchoutchouka au bœuf & épinards
Cuisine

Tchoutchouka au bœuf & épinards

Suivez-moi sur Insta Qu’elle chaleur, mais on ne va pas s’en plaindre. Aujourd’hui je vous propose une recette bien connue mais aussi légèrement différente de la recette de base. Chaque famille à « sa » propre recette de Tchoutchouka qui se fait généralement avec des tomates, poivrons rouges, épices et œufs seulement. Mais ce qui es
La Plancha de poissons
Cuisine

La Plancha de poissons

Dans cet article je suis fier de vous présenter notre nouvel appareil :La Plancha de Table ! 😃 La plancha de table est bien plus qu'un simple ustensile de cuisine ; c'est un véritable partenaire pour concocter des plats savoureux en un rien de temps. Notre plancha française fonctionne au gel combustible, une alternative pratique sans électri
Tuiles aux amandes
Cuisine

Tuiles aux amandes

Bonjour, Il y a longtemps que je voulais essayer de faire des tuiles aux amandes mais je pensais que c'était difficile à réaliser et j'ai abandonné cette idée. L'autre jour, une amie me dit qu'elle avait cherché des tuiles aux amandes chez tous les pâtissiers du coin et qu'elle avait fini par en trouver mais que ces tuiles n'étaient pas com
Panna cotta tagada, tuile au sucre rose
Cuisine

Panna cotta tagada, tuile au sucre rose

Retombons en enfance avec les bonbons à la fraise Tagada de Haribo. Voici donc une recette de panna cotta toute rose. Pour 4 personnes Ingrédients : 25 cl de crème liquide 20 g. de fraises tagada 4 fraises tagada 40 g. de sucre semoule 1 feuille de gélatine 25 g. de sucre colorant rouge liquide Préparation : Panna cotta Dans une casserole, fai
Fuseaux de lavande
Cuisine

Fuseaux de lavande

Cueillir 30 brins de lavandes suffisamment beaux et longs. Retirer les petites feuilles et les fleurs écartées de la fleur principale. Couper 2m60 de ruban, Attacher le bouquet de lavande, en laissant un ruban de la longueur des tiges, l'autre ruban sera très long. Retourner le bouquet et tordre les tiges uniformément vers les fleurs. Avec le f
Déco Champêtre mes 50 ans
Cuisine

Déco Champêtre mes 50 ans

Voici ma petite déco que j'ai faite pour mes 50 ans Je devais faire dehors mais manque de pot il pleuvait, du coup j'ai fait à l'intérieur en buffet campagnard pas de table piste de danse Je suis allé à ma ressourcerie préférée à côté de chez moi et il y avait ce lustre et comme je voulais faire un petit peu champêtre pour mes 50 ans et
Dessert pêche ananas
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Dessert pêche ananas

Dessert pêche ananas d'été! (4 à 6 personnes) Ingrédients: -1 boîte d'ananas -2 pêches -3 oeufs -40g de maïzena -15cl de crème à 2% de MG -30cl de lait - 60g de sucre maxi facultatif Préparation: 1- Egoutter l'ananas, laver, éplucher les pêches et couper les fruits en petits morceaux 2- Séparer les blancs des jaunes 3- Mélanger la ma
Livre : Iconographie gastronomique, arts et usages de table en France aux XVIIème et XVIIIème siècles
Cuisine

Livre : Iconographie gastronomique, arts et usages de table en France aux XVIIème et XVIIIème siècles

J'ai le plaisir de vous informer de la sortie de mon nouveau livre : Iconographie gastronomique, arts et usages de table en France aux XVIIème et XVIIIème siècles, Paris, BoD, Norderstedt, 2024, 198 p. ISBN : 9782322524747 L'ouvrage est disponible sur le lien ci-après ou en librairie : https://librairie.bod.fr/iconographie-gastronomique-arts-et
Contenu pratique : Cuisine
Qu'est ce qu'un bouchon doseur et où l'acheter au meilleur prix ?

Qu'est ce qu'un bouchon doseur et où l'acheter au meilleur prix ?

C'est l'été... les apéritifs entre amis vont être les bienvenus. Mais aujourd'hui, les contrôles routiers se sont nettement amplifiés. Soucieux de perdre des points sur leurs permis, beaucoup de Français ont décidé de diminuer leur dose d’alcool lors de leurs apéros entre amis. Le bouchon doseur est l'ustensile le plus adapté pour réduire le dosage. Qu'est-ce qu’un bouchon doseur, où le trouver au meilleur prix ?
Comment peut-on plier une serviette de table ?

Comment peut-on plier une serviette de table ?

Les débutants en pliage de serviette peuvent commencer par le pliage en éventail et ses nombreuses déclinaisons. Les pochettes conviennent très bien pour les grandes occasions : elles sont à réaliser avec des serviettes en tissu. Les formes plus complexes s'inspirent généralement de la nature et sont plus faciles à fabriquer avec des serviettes en papier.
Pierre Gagnaire : biographie

Pierre Gagnaire : biographie

Né le 9 avril 1950 à Apinac (Loire), Pierre Gagnaire est un chef cuisinier français. Il possède 12 restaurants partout dans le monde dont le "Pierre Gagnaire" à Paris, trois étoiles au Guide Michelin. Il est membre de l’académie culinaire de France.
Préparer une pizza aux trois fromages : ingrédients, préparation, cuisson

Préparer une pizza aux trois fromages : ingrédients, préparation, cuisson

A l'instar de nombreuses autres recettes italiennes (gnocchis, polenta...), la pizza trouve son origine dans la cuisine populaire. Son existence est attestée dès le 16ème siècle dans la région de Naples, où elle est préparée par les boulangers pour leur famille. Ce n'est qu'au cours du siècle dernier que ce plat acquiert la renommée internationale qui est aujourd'hui la sienne.
Mélangeur vinaigrette : comment bien l'utiliser ? (étapes, conseils)

Mélangeur vinaigrette : comment bien l'utiliser ? (étapes, conseils)

Réussir la sauce vinaigrette peut paraître simple, mais c'est loin d'être une évidence pour tout le monde. Aujourd'hui, l'effort est moindre, et la réussite est toujours au rendez-vous. Grâce à tous ces différents mélangeurs qui facilitent agréablement la tâche. Il suffit d'y placer les ingrédients, de le secouer, de tourner une manivelle ou d'appuyer sur un bouton, pour un résultat toujours parfait.
Robert Parker : biographie

Robert Parker : biographie

Robert Parker est un homme américain, connu comme le dégustateur de vins le plus célèbre. Il est né en 1947, le 23 juillet, à Baltimore, Maryland, aux États-Unis. Il est le critique le plus célèbre dans ce domaine. Il a écrit plusieurs guides, dans lesquels il explique ses dégustations. Il a créé une échelle de notation des vins sur 100. Voici sa biographie.